El Iberisk hemmelighed Det er et stykke svinekød, der er moderigtigt i nutidens køkken, selvom det tidligere blev kasseret. Det er placeret bag skulderen og det har fede infiltrationer, der skaber en marmorering, der giver uforlignelig tekstur og smag. Den blødhed, som den tilføjer til risen, er udsøgt, og selvom fede kød ikke bør misbruges, kan vi fra tid til anden ikke modstå en delikatesse af denne kaliber. At gå senere er det blevet sagt.

Ris med iberisk hemmelighed

Udskriv opskrift

At bruge Iberian Secret til at tilberede denne risret er en succes, fordi den er lækker. Du vil helt sikkert gentage retten.

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: ris
Portioner: 4

Samlet tid:

Ingredientes

300 g rundkornet ris
300 g hemmeligt iberisk svinekød
2 purløg
2 fed hvidløg
1 moden tomat
1 pimiento rojo
50 g ærter
kød bouillon
et halvt glas god vin
sal
malet sort peber
1 kvist rosmarin
olivenolie.

Preparación

Skær hemmeligheden i strimler, krydr med salt og peber, og drys med hakket rosmarin.
Brun den i en gryde med lidt olie
Reservere.
Hak løgene fint, skær hvidløget i skiver og skær peberfrugten i tern.
I gryden, hvor vi bruner hemmeligheden, sauterer du grøntsagerne
Når de er bløde, tilføjer vi revet tomat
Vi rører godt og efter 5 minutter tilsætter vi hvidvinen.
Vi venter på, at alkoholen fordamper, vi lægger hemmeligheden i gryden
Tilsæt nu risene og rør rundt med en træske.
Dæk med den dobbelte mængde ris (eller lidt mere) bouillon og lad det koge i cirka 16 minutter, indtil risene er kogte.

billede: det rigtige

Recetín

Ris med iberisk hemmelighed (hemmeligheden er ikke at efterlade noget på pladen)