Vi elsker risotto! Den har det strejf af blød, som jeg ser efter i ris, og denne, som jeg præsenterer for dig i dag, er mere end lækker. Meget enkel at forberede, og det er perfekt til at overraske dine gæster, fordi so, ja eller ja, det kommer godt ud. Så sæt dit forklæde på og forbered denne risotto med boletus og parmesanost sammen med mig, fordi det er lækkert.

Risotto med boletus og parmesan

Udskriv opskrift

Vi elsker risotto! Den har det strejf af sødme, som jeg leder efter i ris, og denne Risotto med boletus og parmesan er mere end lækker.

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: ris
Portioner: 4

Samlet tid:

Ingredientes

1 løg
80 ml olie
30 gr smør
70 ml hvidvin
500 gr arborio ris eller carnaroli
250 gram parmesan
Vegetabilsk bouillon
250 gram boletus

Preparación

I en gryde svitses løget med halvdelen af smørret, og når det er gennemsigtigt tilsættes risene og røres i et par minutter. Tilsæt hvidvinen og lad den dampe af, så risene er ordentligt gennemblødte og uden stop for at røre i risene.
Skær boletus i skiver og tilsæt dem til risene. Lad dem koge lidt og få smagen af hvidvin, og tilsæt halvdelen af grøntsagsbouillonen efter cirka 4 minutter. Bliv ved med at røre og tilsæt gradvist al bouillonen, efterhånden som den fordamper.
Efter ca. 20 minutter tilsæt saltet, og sluk for det (hvis risene er hårde, så lad det stå lidt længere, og ser du at det er færdigt før, så tag det af varmen, så det ikke går over).
Tilsæt det resterende smør og den revede parmesan, og sauter alt meget hurtigt, så det er honningagtigt og cremet.
Anret risottoen på en flad tallerken, og rist lidt mere parmesanost ovenpå, nogle små flager eller en kam, som du kan lave i ovnen.
Drys med persille og en knivspids peber og... Lad os spise!!

Recetín

Til den lækre risotto med boletus og parmesan!

Risotto med boletus og parmesan

Ingredientes

Preparación

Efterlad din kommentar Annuller svar