(23 stemmer)
Indlæser ...
I dag forbereder vi en sødt brød med en traditionel fyldning: englehår.
Det er virkelig nemt at forberede. Som det altid sker i disse tilfælde, er den mest komplicerede del respektere løftetiderne, fordi resten har lidt mystik.
Kender du englehår? Det er en traditionel slik lavet med en specifik variation af græskar. Den findes i mange supermarkeder, i en dåse, og er ideel til opskrifter som denne.
Sødt brød fyldt med englehår
En slags briochebrød lavet med smør.
- ascen jimenez
- Køkken: traditionelle
- Opskriftstype: morgenmad
- Portioner: 12
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 260 g mælk
- 15 g frisk bagegær
- 500 g mel
- 80 g olivenolie
- 40 sukker g
- 1 tsk salt
- 1/2 pot englehår
Preparación
Kom mælk og gær i røreskålen eller i en stor skål.
Vi blander.
Tilsæt mel og sukker.
Vi begynder at ælte og tilføje, lidt efter lidt og forsigtigt, olivenolien.
Lad dejen hvile i skålen i cirka to timer eller indtil dejen har fordoblet volumen.
Vi lægger dejen på disken.
Vi deler det i to portioner.
Vi forlænger hver portion med kagerullen og fordeler englehåret i midten af hvert rektangel.
Vi ruller op på den længste side og lukker de to ender ned mod bunden.
Med en kniv laver vi nogle snit i hver bar.
Bages ved 200º i cirka 20 minutter, eller indtil vi kan se, at brødene er gyldne. Hvis vi ser, at de bruner for meget, og vi mener, at de endnu ikke er gennemstegte, kan vi sænke ovnen til 180º, dække dem med aluminiumsfolie og fortsætte med at bage et par minutter mere.
Mere information - Sød butterdej med englehår