Indlæser ...
I dag skal vi forberede en salat med kartoffel som også har blomkål og græskar. Det er derfor en alternativ, original salat, med mange egenskaber. Vi vil bruge Thermomix foodprocessoren til at dampe ingredienserne. De kan selvfølgelig også dampes i andre beholdere. En anden mulighed er at koge dem i vand.
Vi vil servere det med en let mayonnaise som vi vil forberede om et øjeblik med en mixer. Den har mindre olie end sædvanlig mayonnaise, da den er blandet med en naturlig yoghurt.
Det er ikke en traditionel russisk salat, men det er det en god mulighed for at indtage grøntsager På en anden måde.
Salat med kartoffel, blomkål og let mayonnaise
En salat med originale ingredienser. Vi vil dampe mange af dem.
- ascen jimenez
- Køkken: Moderne
- Opskriftstype: salater
- Kalorier: 270
- Portioner: 6
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
Til grøntsagerne:
- 700 g vand
- 20g eddike
- En teskefuld salt
- 200 g blomkål i små blomster
- 480 g kartoffel skåret i tern
- 80 g gulerod, skrællet og skåret i tern
- 80 g græskar skåret i tern
- 50 g syltede cornichoner, hakket
- En tomat
Til den lette mayonnaise:
- 1 huevo
- Et stænk citronsaft
- 100 g solsikkeolie
- Lidt salt
- 1 naturlig yoghurt
Preparación
Vi putter vand, eddike og salt i glasset på vores foodprocessor.
I kurven lægger vi blomkålen, i små buketter.
Vi placerer kurven inde i glasset.
I varoma-beholderen lægger vi kartoflerne i tern.
I varoma-bakken lægger vi gulerod og græskar, hakket.
Vi sætter varomaen i sin position. Vi programmerer 20 minutter, varoma temperatur, hastighed 1.
Vi fjerner varomaen fra sin position, og hvis blomkålen allerede er blød, fjerner vi kurven fra glasset. Vi lægger blomkålsbuketter i en stor skål.
Vi returnerer varoma til sin position. Vi programmerer 10 minutter, varoma temperatur, hastighed 1.
Ved slutningen af den programmerede tid skal grøntsagerne være gennemstegte. Vi tilføjer disse ingredienser til skålen, hvor vi har lagt blomkålen.
Lad afkøle først ved stuetemperatur og derefter i køleskabet.
Vi hakker pickles. Vi skræller tomaten og hakker den også.
Vi tilføjer disse ingredienser til den forrige skål.
Nu forbereder vi mayonnaisen. Vi putter æg, citronsaft, salt og solsikkeolie i blenderglasset. Vi slår ved at placere mixeren på bunden af glasset i mindst 30 sekunder.
I løbet af de næste 30 sekunder vil vi flytte mixeren forsigtigt, op og ned.
I løbet af de næste 30 sekunder vil vi flytte mixeren forsigtigt, op og ned.
Når mayonnaisen er pisket tilsættes naturyoghurt og blandes.
Her er min friskpiskede mayonnaise og yoghurten jeg tilsatte for at gøre den lettere.
Vi sætter vores lette mayonnaisesauce på salatingredienserne (det er vigtigt, at de er meget kolde).
Vi blander godt og serverer eller opbevarer i køleskabet, indtil de skal serveres.
noter
Mere information - Naturlig yoghurt med yoghurtmaskine