Når vi laver mad med ananas, er en af dens bedste ledsagere svin mørbrad. Denne gang vil vi gøre det med mørbrad, mere ømt og med en bedre præsentation, og i stedet for i en gryderet vil vi tilberede svinekød i ovnen med den praksis stegeposer. Du vil se hvad en rigere bittersød berøring ananasjuice bidrager til ristesauce.

Svinemørbrad med ananas i ovnposen

Udskriv opskrift

Denne opskrift har to gode ting. Den første er dens lækre smag, men den anden er, at vi ikke pletter ovnen, når vi laver mad i en pose. Gå videre og prøv denne opskrift på svinemørbrad med ananas i en ovnpose

Solomillo de cerdo con piña en bolsa para horno

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: kød
Portioner: 4

Samlet tid:

Ingredientes

1 hel svin mørbrad på ca. 500-600 gr
5 skiver bacon
4 skiver ananas
1 glas naturlig ananasjuice
1 stænk sød vin

Preparación

Krydr mørbraden med salt og peber og dæk den med baconstrimlerne, så de sidder godt fast i kødet.
Vi putter det i posen, tilsætter en spiseskefuld vand og lukker det godt, så der er lidt fri plads i forhold til kødet.
Bag mørbraden ved cirka 190 grader i 20 minutter. Efter denne tid tager vi mørbraden ud, åbner posen og tilsætter ananasskiverne, saften og et skvæt vin.
Vi lukker posen igen med forseglingen og laver et lille hul i det ene af posens øverste hjørner, så lidt damp kan slippe ud og mørbraden brunes lidt. Bag svinekødet i cirka 30 minutter mere, eller indtil vi ser, at det har en gylden farve.
Vi serverer den skivede mørbrad med saucen og et par stykker ananas. Vi kan binde saucen med et fortykningsmiddel for at gøre den tykkere, eller blot piske den med ananasmasse og si den senere.

noter

En anden mulighed: Lav denne opskrift med kylling eller kalkun i stedet for svinemørbrad.

billede: Stovesvictoria

Recetín

Svinemørbrad med ananas i ovnposen