Pasta "al nero di seppia" (pasta farvet med blæk) serveres normalt med fisk og skaldyr for at fremhæve dens lette fiskeagtige smag. En af de mest basale opskrifter er at servere den med hvidløg og persille sauce og saft af fisk og skaldyr (muslinger, muslinger, rejer ...) sauteret eller dampet. Og selvfølgelig blæksprutte, hvis blækket er dit, hvordan kan det ikke parre sig godt med denne sorte pasta.

Sort pasta med blæksprutte i sauce

Udskriv opskrift

Hvis du kan lide pasta, og du kan lide blæksprutte, vil vi kombinere disse to ingredienser for at lave en lækker ret med sort pasta med blæksprutte i sauce, som du vil elske

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: pasta
Portioner: 4

Samlet tid:

Ingredientes

400 gr. fra pasta til blæk
2 møre blæksprutter
medium og ren
2 modne tomater
1 Cebolla
2 fed hvidløg
200 ml. hvidvin
peber
frisk basilikum
sal

Preparación

Først forbereder vi ingredienserne
For at gøre dette skal du skære blæksprutten i mellemstore stykker, hak løg og hvidløg fint og skræl, frø og skær tomaten i tern.
Nu steger vi løg og hvidløg på en pande med bunden dækket af olie
Tilsæt derefter blæksprutten, indtil den er let brunet.
Vi sæsoner.
Tilsæt herefter tomaten, sauter et par minutter og tilsæt hvidvinen
Hæv varmen i et par minutter, så vinen fordamper en smule.
Lad det derefter koge ved svag varme, så saucen er tyk, og blæksprutten er mør.
Kog imens pastaen i rigeligt saltet vand i den tid, der står på pakken
Så dræner vi den og serverer med blæksprutten og dens sauce
Inden servering, smag til med salt, drys med råolie og drys med hakket basilikum.

billede: Kitchendelsol

Recetín

Sort pasta med blæksprutte i sauce