(30 stemmer)
Indlæser ...
Denne ret er en traditionel opskrift, så du kan lave mad svinebøffer med et andet personligt præg. Vi har tilberedt disse fileter med en flødesauce Det har en masse charme og personlighed. Som tilbehør serverer vi den med nogle små svampe, padrón peberfrugter og nogle typiske stegte kartofler. Jeg håber du kan lide det!
Hvis du kan lide svinekødsretter, kan du prøve at tilberede disse lækre marinerede bøffer.
Svinekam med fløde
- Alicia tomero
- Portioner: 4
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- -8 lændefileter
- - Et halvt løg
- -100 g små og hele svampe
- -500 ml madlavningsfløde-
- - En halv tern kødbouillon
- -50 ml cognaclikør
- -100 g padrón peberfrugt
- -2 mellemstore kartofler
- -Solsikkeolie til at stege kartoflerne
- -50- 80 ml olivenolie
- -Salt
Preparación
Hæld olien i en stegepande og varm den op. lad os kaste bøfferne med salt og lad dem stege på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Vi skilles.
Vi skræller og renser løg. Vi forbereder os svampene og vi renser dem også.
Vi skar løg i små stykker og vi lægger det på den samme stegepande med olivenolien, hvis nødvendigt tilføjer vi noget andet. Lad det simre i 2 minutter og tilsæt svampene. Lad det hele stege sammen til det er gyldenbrunt.
Dernæst tilføjer vi 500 ml fløde at lave mad. Vi opløser den halve tablet bouillon ovenpå, tilsæt 50 ml cognaclikør og juster saltet. Rør godt rundt og lad alle ingredienser koge i 5 minutter ved middel-lav varme.
Vi tilføjer lændebøffer til saucen og lad den koge igen 3 eller 4 minutter. Det er vigtigt ikke at dække det til, mens det koger, fordi det kan skære saucen.
I en stegepande tilsættes solsikke- eller olivenolie for at stege padron peber. Vi koger dem, indtil de får en gylden tone, tilsæt salt og sæt til side.
Skræl og rens kartoflerne og skær dem. I samme olie fra forrige trin vi steger kartoflerne indtil gyldenbrun.
Vi plader vores tallerken med fileterne og saucen. Ledsaget af padrón peberfrugter og chips.
