Børn elsker overraskelser. og med dette svampekage med wienerbrødscreme Jeg er sikker på, at de vil stå med åben mund.

For at gøre det laver vi først cremen, derefter kagedejen, hvortil vi også tilføjer nogle stykker frugt, og så sætter vi alt i formen.

Vi bliver kun nødt til at sætte nogle mandler på overfladen som selvfølgelig er valgfri, og bage den.

Svampekage med creme, æble og pære

En lækker kage med wienerbrødscreme og frugt. Børn elsker det.

Til wienerbrødcremen:

Til kagedej:

Vi putter to æg, sukker og mel i en skål.
Vi blander og forbereder mælken, opvarmer den i mikrobølgeovnen.
Vi lægger både den tilberedte blanding og den varme mælk i en gryde og sætter den på varmen under konstant omrøring.
Indholdet i gryden bliver tykkere med varmen. Når den har konsistens som konditorcreme, sluk for varmen og lad den køle af.
Nu skal vi lave kagedejen. I røremaskinens skål eller i en stor skål putter vi de fire æg og sukkeret.
Vi piskes med piskeriset og tilsæt mælk og solsikkeolie.
Vi tilføjer mel og gær. Vi integrerer godt.
Skræl og hak æble og pærer. Hæld et skvæt citronsaft over den skrællede og hakkede frugt. Vi tilføjer vores frugt til kagedejen.
Vi blander og hælder alt i en aftagelig form på cirka 26 centimeter i diameter. Vi lægger et par spiseskefulde konditorcreme på overfladen. Hvis der er rester af fløde, kan vi bruge det som dessert.
Vi lægger nogle mandler på overfladen (dette er valgfrit)
Vi bager ved 180º i cirka 35 minutter, eller indtil vi ser, at den er gennemstegt.