(34 stemmer)
Indlæser ...
Har du nogensinde set en lækker opskrift og ikke kan tilberede den, fordi nogle af ingredienserne er svære at finde i vores supermarkeder? Det er sket med mig med flere, indtil jeg opdagede, at der er ingredienser, der kan være gør derhjemme let.
Derfor giver jeg dig denne tahini-opskrift i dag Trin for trin. Således vil du opdage, hvordan frøene ændrer deres struktur, indtil de bliver en lækker pasta, som du kan forberede rige opskrifter med hummus o babaganoush.
For at fremstille denne tahini har jeg brugt hele frø. Men du kan gøre det med de sesamfrø, du vil have, uanset om de er hvide, hele, ligesom mine eller med sorte sesamfrø. Afhængigt af frøens farve vil pastaen også have en forskellige farver.
Tahini trin for trin
Find ud af, hvordan du laver tahini trin for trin derhjemme. Det er nemt, hurtigt og billigt med denne opskrift, som vi foreslår
- Mayra Fernandez Joglar
- Køkken: traditionelle
- Portioner: 8
- Samlet tid:
Ingredientes
- 150 g sesamfrø
- 15 g sesamolie
Preparación
Vi rister sesamfrøene i en pande uden olie i et par minutter, eller indtil de bliver let gyldne. Hvis vi bruger hvide frø, vil der ikke være noget problem, fordi vi vil se, hvordan de får en gylden farve. Men der skal udvises særlig forsigtighed, hvis vi bruger hel eller sort sesam, fordi det ikke kan ses.
Derefter sætter vi frøene i hakkeren og maler i 15 sekunder ved høj hastighed. Frøene får en tekstur som vådt sand.
Vi fortsætter med at male i yderligere 15 sekunder. Frøene vil være blevet til en skør pasta.
Kom olien i foodprocessoren sammen med sesampastaen og blend i yderligere 15 sekunder, indtil det danner en tyk og let smørbar creme.
Når tahini er lavet, kan den indtages direkte eller opbevares i en beholder med låg. Jeg bruger normalt en lille beholder, så den ikke optager for meget i køleskabet.
