Chokolade-amarettokage til Valentinsdag

Preparación

1. Vi starter med kagedej. I en gryde opvarmes mælken og smøret, indtil det smelter. Tilsæt hakket eller revet chokolade og rør, indtil det er helt smeltet.

2. Skil blommerne fra hviderne. Pisk æggehviderne stive med halvdelen af ​​sukkeret og gem dem. Blommerne, vi pisk dem med resten af ​​sukkeret, indtil vi får en bleg creme. Tilsæt vanilje, amaretto og mælkechokoladecreme til æggeblommerne. Vi blander.

3. I en skål blandes mel, salt og malede mandler. På chokoladetilberedningen tilsættes melblandingen og den integreres godt. Til sidst tilsættes æggehviderne tre gange, og indarbejdes forsigtigt efter hver tilsætning.

4. Vi fordeler blandingen i to smurte forme eller dækket med bagepapir og koger i en forvarmet ovn ved 180 grader i 20-25 minutter. Tag kiksene ud af ovnen og lad dem hvile i cirka 10 minutter, før de tages ud. Senere lader vi dem køle af på en rist.

5. I mellemtiden kan vi forberede påfyldningscremen og påfyldningen af ​​kagen. Varm fløden og smelt den hakkede eller revne chokolade i den, indtil den smelter. Vi lader det køle af lidt og tilføje amaretto. Når cremen er kold, monteres vi med stængerne, så den er blød og fast.

6. Vi samler kagen. Fordel lidt fyld på den ene svampebund og dæk med den anden. Med resten af ​​frostingen dekorerer vi kagen ved hjælp af en kagepose og simulerer formen af ​​et hjerte.