Vegetabilsk lasagne, lad os spise!

Preparación

1. Forvarm ovnen til 180 grader.

2. Kog lasagnepladerne i en stor gryde i henhold til producentens anvisninger. Når de er kogte, skal du tømme dem.

3. Sæt lidt olivenolie i en stegepande, og tilsæt løg, når det er varmt. Lad det surre i ca. 3 minutter, tilsæt hvidløg, hakket peber, courgette, græskar og salt. Rør lejlighedsvis, indtil grøntsagerne koges i ca. 10 minutter til.

4. Tilsæt de ristede røde peberfrugter og den knuste tomat. Rør igen og kog ved svag varme, indtil tomatvæsken er forsvundet, og alle grøntsagerne er reduceret. Tilsæt basilikum og smag til med salt og peber.

5. Tilsæt ricottaosten med æggene og lidt salt i en skål. Rør, indtil ingredienserne er godt indarbejdet.

6. Nu er der kun tilbage at forberede lasagnen. Læg lasagnepladerne i et ovnfad. Ovenpå pladerne lægges nogle grøntsager for at dække hele overfladen. Fordel over grøntsagerne halvdelen af ​​ricottaosten, lidt parmesan og lidt mozzarellaost. Dæk igen med grøntsager, og læg lasagneplader på dem. Gentag igen med resten af ​​ricottaosten, parmesanen og mozzarellaen.

7. Dæk lasagnen med alufolie og bag i cirka 20 minutter. Efter dette tidspunkt fjernes aluminiumsfolien og gratineres i 15 minutter mere, indtil toppen er gylden.