Det koster lidt helbrede en æggeblomme. Vi har brug for salt, sukker, æggeblommer og lidt tid. Du kan se det på billederne.

En hærdet æggeblomme vil hjælpe os med at fremstille skåle som den på billedet eller for at berige og dekorere enhver tallerken.

Det er en god opskrift, vi kan lave, når vi bruger æggehviderne til andre præparater, for eksempel dette hvid chokoladekage.

Hærdede æggeblommer

Ideel æggeblommer til servering med toast og meget alsidig til enhver form for tilberedning.

Til skålen

Bland den samme mængde salt som sukker i en tallerken. 50 g af hver ingrediens kan være nok til at marinere 2 æggeblommer. Det afhænger også af den container, vi bruger.
Vi lægger en del af blandingen af salt og sukker i bunden af beholderen, som vi har valgt.
Vi adskiller den hvide fra æggeblommen.
På det lag lægger vi æggeblommen.
Vi dækker det med mere salt og sukker.
Det skal være helt dækket.
Vi sætter vores container i køleskabet og marinerer i ca. 50 minutter.
Efter den tid redder vi forsigtigt vores æggeblomme og passerer den under (løs) strøm af ledningsvand. Ideen er at fjerne resterne af marinaden.
Og vi har allerede vores æggeblomme klar.
Vi kan servere det på toast, på et lag smørbar ost eller med vores yndlingsingredienser.
Hvis vi vil, aromatiserer vi med et basilikumblad.