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Die heutigen Auberginen werden mit zubereitet bechamel. Wir werden auch einige Stücke gekochten Schinkens legen und natürlich mit Mozzarella auf der Oberfläche abschließen. Die Auberginen werden zuerst gegrillt und dann, sobald wir unsere Schichten gebildet haben, werden wir alles im Ofen fertig kochen.
Es ist ein Gericht, das von der Auberginen "Parmigiana", wie wir die Schichten bilden. Was hast du nicht gekochter Schinken? Nun, ersetzen Sie es durch eine andere Zutat: Thunfischkonserven, Hackfleisch (bereits geschmort) ...
Es sieht aus wie Lasagne, aber eigentlich hat keine Pasta. Und ich gehe davon aus, dass die Kleinen es nur wegen des Aussehens sehr mögen.
Aubergine mit Schinken und Bechamel
- Ascen Jiménez
- Rezepttyp: Gemüse
- Portionen: 4
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 2 Auberginen
- Sal
- Olivenöl
- 70 g Butter
- 100 g Mehl
- 1300 g Milch
- 150 g gekochter Schinken
- 1 Kugel Mozzarella
Vorbereitung
Wir waschen die Auberginen. Wir schneiden sie in Scheiben.
Wir geben ihnen etwas Salz hinzu und kochen sie auf dem Grill mit Olivenöl.
Wir legen sie mit saugfähigem Papier auf einen Teller und reservieren sie.
Wir bereiten das Bechamel vor. Dazu geben wir die Butter in eine große Pfanne oder einen Topf. Wenn es heiß ist, fügen wir das Mehl hinzu und kochen es 1 oder 2 Minuten lang.
Wir integrieren die Milch nach und nach und ohne anzuhalten, um zu rühren.
Jetzt bilden wir die Schichten. Wir legen ein wenig Bechamel auf die Basis. Als nächstes verteilen wir einige Auberginenscheiben und legen einige gekochte Schinkenstücke darauf.
Wir bedecken mit Bechamel und wiederholen diese Schichten, bis wir keine Auberginen mehr haben.
Wir haben mit mehr Bechamel fertig.
Legen Sie den Mozzarella gut verteilt in Stücke auf die Oberfläche.
Bei 180 ° ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche golden ist.
Mehr Informationen - Auberginen Parmigiana