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Blumenkohl essen muss nicht langweilig sein. Es ist nicht notwendig, es immer auf die gleiche Weise zu kochen. Wir können variieren und es in Form von auf den Tisch bringen Pesto.
In diesem Fall werden wir backen, in Blumensträußen und mit einem guten Spritzer Olivenöl. Dann hacken wir es mit Nüssen und natürlich mit Parmesan.
Wir werden auch die Nudeln kochen, wobei wir berücksichtigen, dass wir später ein wenig davon verwenden werden kochendes Wasser Verschütten Sie das Wasser nicht, sobald die Nudeln gekocht sind! Es ist perfekt, um das Pesto aufzuhellen, wenn wir nicht möchten, dass es zu viel Öl enthält.
Wenn Sie diese Art von Pestos mögen, hinterlasse ich Ihnen einen meiner Favoriten: Sundried Tomaten- und Walnusspesto.
Blumenkohl-Pesto-Nudeln
Eine unterhaltsame Art, Blumenkohl zu konsumieren: in Form von Pesto.
- Ascen Jiménez
- Küche: Italienisch
- Rezepttyp: Pasta
- Portionen: 4-6
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 360 g Nudeln
- 500 g Blumenkohl
- 50 g Cashewnüsse
- 30 g Parmesan
- Kräuter
- Sal
- Natives Olivenöl extra
Vorbereitung
In einen ofenfesten Behälter geben wir die Blumenkohlröschen, einen Spritzer natives Olivenöl extra und die aromatischen Kräuter.
Wir backen es bei 200º (vorgeheizter Ofen) für ungefähr 25 Minuten.
Wir geben viel Wasser in einen Topf und stellen es ins Feuer. Wenn es anfängt zu kochen, Salz und nach zwei Minuten die Nudeln hinzufügen.
Wir kochen die Nudeln für die vom Hersteller angegebene Zeit.
In einer Küchenmaschine oder einem Fleischwolf geben wir die Cashewnüsse und den Parmesan in Stücke. Wir hacken es.
Nach der Backzeit ist dies das Ergebnis.
Fügen Sie nun die Hälfte der Blumenkohlröschen hinzu und hacken Sie sie ebenfalls. Wenn der Fleischwolf klein ist, können wir dies in zwei Chargen tun.
Wir geben diese Mischung in eine Schüssel und gießen natives Olivenöl extra darüber. Wir mischen gut, bis wir das Pesto mit der gewünschten Konsistenz erhalten.
Sobald die Nudeln gekocht sind, legen wir sie in einen großen Behälter und geben das Pesto, das wir gerade zubereitet haben. Gut mischen und etwas Kochwasser für die Nudeln hinzufügen, wenn wir dies für notwendig halten.
Wir hacken den Rest des gebackenen Blumenkohls, den wir noch nicht verwendet haben, und fügen ihn der Pasta hinzu.
Wir servieren sofort und dekorieren jedes Gericht mit einem Basilikumblatt
Mehr Informationen - Sundried Tomaten- und Walnusspesto