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Der mühselige Teil der Brotzubereitung zu Hause wartet auf die steigenden Zeiten. Normalerweise lässt man den Teig nach dem Mischen aller Zutaten gehen. Dann wird das Brot geformt und wieder aufgehen gelassen. Das Merkmal des heutigen Brotes ist, dass wir nicht auf diese Zeiten warten werden, deshalb ist es ein Brot ausdrücken.
Wir werden die Zutaten mischen und sobald wir es geformt haben, werden wir es direkt in unseren Behälter geben. Hier ist das Geheimnis, das der Container sein muss backofenfest und mit Deckel. Es kann eine Cocotte, eine Pyrexform oder eine sein Bratbeutel.
Seien Sie vorsichtig, weil der Ofen muss nicht vorgewärmt werden. Wir stellen unseren Behälter ab, schalten den Ofen ein und warten etwa 40 Minuten.
Brot ausdrücken
Um ein Brot zu sein, wird es in einem Moment zubereitet
- Ascen Jiménez
- Küche: Moderne
- Rezepttyp: Massen
- Portionen: 12
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 175 g Wasser
- 310 g Mehl Stärke oder normales Mehl
- 20 g Olivenöl
- 15 g frische Bäckerhefe
- 1 Teelöffel Salz
Vorbereitung
Wasser, Öl und Hefe in eine Schüssel geben.
Wir mischen, bis die Hefe die Hefe auflöst.
Mehl und Salz hinzufügen.
Wir mischen, zuerst mit dem Löffel und dann mit unseren Händen.
Wir kneten auf der Theke und formen eine Kugel.
Wir geben unsere Teigkugel in ein ofengeeignetes Gefäß mit Deckel. In meinem Fall ist es eine Cocotte, aber Sie können eine Pyrex verwenden. Eine weitere Möglichkeit ist die Verwendung eines Bratbeutels.
Stellen Sie unseren Behälter mit dem Brot und seinem Deckel in den Ofen. Wir schalten den Ofen bei 220º ein und backen ihn 40 Minuten lang. Nach dieser Zeit prüfen wir, wie der Garvorgang verläuft, und lassen ihn noch einige Minuten backen, wenn wir dies für erforderlich halten.
Wenn es fertig ist, nehmen Sie es aus dem Behälter und lassen Sie es auf einem Kuchengitter abkühlen.
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