Früchte wie Granatäpfel und Zitrusfrüchte erscheinen auf den Märkten im Herbst, in dem es so aussieht, als würden wir nach und nach eintreten, wenn die Hitze nachlässt. Abgesehen vom Dessert, warum nicht diese Früchte in einem neuartigen Salat wie Couscous genießen?

Couscous (Taboulé) Salat mit Herbstfrüchten

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Bevor die Kälte kommt, müssen Sie unbedingt diesen Couscous-Salat (Taboule) mit Herbstfrüchten probieren. Sehr reichhaltig und sehr einfach zuzubereiten, es wird Ihnen gefallen

Couscous (Taboulé) Salat mit Herbstfrüchten

Ensalada de cuscús (taboulé) con frutas de otoño

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Salate
Portionen: 4

Gesamtzeit:

Zutaten

300 gr. Couscous
der Saft von 2-3 Zitronen
der Saft von 3 Mandarinen
1 Granatapfel
2 Handvoll getrocknete Früchte und verschiedene und gehackte Nüsse (Rosinen, getrocknete Aprikosen, Mandeln, Pinienkerne ...)
Olivenöl
Pfeffer
Salz und frische Minze

Vorbereitung

Die Zitronen und Mandarinen auspressen und den Saft vermischen.
Den Großteil des Saftes zusammen mit dem Couscous in eine Schüssel geben und gut verrühren.
Wir lassen den Couscous einige Stunden ruhen, bis wir sehen, dass er anschwillt und zart wird, ohne jedoch seine Lockerheit zu verlieren. Bei Bedarf geben wir den restlichen Saft oder noch mehr hinzu, je nachdem, welchen Zartheitsgrad wir für das Couscous wünschen. Von Zeit zu Zeit lockern wir die Körner mit einer Gabel auf.
Hacken Sie die Früchte und schälen Sie die Granatäpfel, um die weiße Schale zu entfernen, die bitter ist.
Die Früchte mit dem Couscous vermischen, mit etwas Öl, Salz und Pfeffer sowie frischer Minze würzen.
Ein wenig gehackter Braten oder gekochtes Hühnchen würde in diesem Salat nicht schaden, wenn Sie ihn noch vollständiger machen möchten.

Bild: Adisfrutarconsalud

Recetín

Couscous (Taboulé) Salat mit Herbstfrüchten

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Zutaten

Vorbereitung

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