Couscous mit gedünstetem Truthahn, wählen Sie das Gemüse

Vorbereitung

1. Zuerst bereiten wir das Gemüse vor. Wir schneiden die Zwiebel in feine Julienne-Streifen, schälen die Tomate, entfernen die Samen und schneiden sie in Würfel. Den grünen Pfeffer machen wir dünne Ringe, die geschnittenen Karotten und den Knoblauch fügen wir gehackt hinzu.

2. In einem Topf, dessen Boden mit Öl bedeckt ist, zunächst die Zwiebel mit etwas Salz anbraten. Nach einigen Minuten Paprika und Karotte hinzufügen.

3. Sobald das Gemüse im Topf weich ist, fügen Sie den Knoblauch und die Tomate hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und das Lorbeerblatt hinzufügen.

4. In der Zwischenzeit haben wir den Truthahn mit Salz und Pfeffer in einer Pfanne mit Öl angebraten.

5. Dann geben wir es zum sautierten Gemüse, fügen den Wein hinzu und warten, bis er reduziert ist.

6. Als nächstes fügen wir heiße Brühe hinzu, damit der Truthahn bei schwacher Hitze gart und zart wird.

7. Es empfiehlt sich, den Couscous außerhalb des Eintopfs quellen zu lassen, damit er nicht zusammenbackt. Um ihm mehr Geschmack zu verleihen, messen wir die gleiche Menge Couscous wie Hühnerbrühe in einem Behälter ab.

8. Die Brühe zum Kochen bringen, Couscous dazugeben, umrühren und zugedeckt ca. 5 Minuten stehen lassen.

9. Sobald der Couscous zart ist, lockern wir ihn mit einer Gabel auf und servieren ihn zum Eintopf.