Muffins in Thermomix, Gebäck ohne Backofen

Vorbereitung

1. Wir schlagen die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel, bis sie blanchieren, an Volumen zunehmen und weißlich werden. Dann die gesiebte Milch, das Mehl und die Hefe dazugeben und vorsichtig verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

2. Wir bereiten einige geeignete Formen oder kleine Flaneras vor und bedecken sie innen mit Muffinpapier.

3. Füllen Sie den Teig bis zu einem Drittel des Fassungsvermögens der Behälter und geben Sie einen Teelöffel der Füllung hinzu. Wieder bedecken wir mit Teig, bis wir etwa drei Viertel der Form füllen.

4. Wir geben einen halben Liter Wasser in das Glas, schließen es und programmieren es 25 Minuten lang bei Varomatemperatur und Geschwindigkeit 1.

5. Die Muffins in den Varoma-Behälter geben und 10 Minuten nach dem Kochen des Wassers auf den Thermomix stellen, die Muffins zugedeckt 10-15 Minuten garen.

6. Wenn Sie keinen Thermomix haben, erklären wir Ihnen, wie Sie diese im Dampfgarer oder im Topf zubereiten, wenn Sie einen anpassbaren Rost zum Dampfgaren haben. Dazu dämpfen wir 10 bis 15 Minuten lang und berücksichtigen dabei, dass das Wasser im Topf nicht sehr stark kocht, damit sich die Muffins nicht öffnen.

7. Wenn wir prüfen, ob sie fertig sind, lassen wir sie auf einem Kuchengitter abkühlen.