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Dieses Rezept Curry-Huhn Ich mache es seit vielen Jahren "auf meine Art" und wenn jemand es versucht, liebt er es. Es ist nicht kompliziert zu machen und das Huhn ist sehr saftig. Es kann sowohl mit der Brust als auch mit dem Oberschenkel hergestellt werden. Wenn es bemehlt und versiegelt wird, verliert es keine Flüssigkeit und es bleibt sehr zart. Normalerweise habe ich die Sauce mit flüssiger Sahne zubereitet, aber in letzter Zeit habe ich sie durch Kondensmilch ersetzt, um sie etwas leichter zu machen. In beide Richtungen funktioniert sie sehr gut.
Dazu gibt es ein wenig gekochten Reis oder Kartoffeln, damit kein Tropfen Sauce auf dem Teller bleibt.
Chicken Curry
Leckeres Hühnchenrezept in zarter und saftiger Sauce.
- Barbara Gonzalo
- Rezepttyp: Fleisch
- Portionen: 3-4
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 350 gr. Huhn (Brust oder Oberschenkel) ohne Haut
- 200 gr. Kondensmilch oder flüssige Sahne
- 1/2 Hühnerbrühwürfel
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Mehl
- Currypulver
- 100 gr. Reis
Vorbereitung
Den Reis in reichlich Salzwasser kochen. Sobald die auf der Verpackung angegebene Zeit abgelaufen ist, kaltes Wasser durchlaufen lassen, abtropfen lassen und aufbewahren.
Während der Reis kocht, schneiden Sie das Huhn in Stücke oder Würfel.
Das Huhn abschmecken und mit einem Teelöffel Curry bestreuen.
Mehl die Hühnchenstücke leicht.
Decken Sie den Boden einer Pfanne mit Öl ab und braten Sie die Hühnchenstücke bei mittlerer Hitze. Sie müssen nicht viel getan werden, gerade genug, um sie zu versiegeln, da sie später mit der Sauce fertig werden. Reservieren.
Entfernen Sie einen Teil des Öls vom Braten des Huhns und lassen Sie nur eine dünne Schicht Öl in der Pfanne.
Wenn die Pfanne vom Herd genommen ist, zerbröckeln Sie den Hühnerbrühwürfel über dem Öl und fügen Sie einen Teelöffel Curry hinzu. Rühren, bis alles gut aufgelöst ist.
Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und geben Sie die eingedampfte Milch unter Rühren hinzu, bis eine homogene Sauce übrig bleibt.
Als nächstes fügen wir die Hühnchenstücke hinzu, die wir reserviert hatten, und kochen das Hühnchen mit der Sauce für 5-10 Minuten (dies hängt ein wenig von der Größe der Hühnchenstücke ab).
Servieren Sie das Huhn zusammen mit dem gekochten Reis, den wir reserviert hatten.
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Ich habe mehrere Rezepte für Hühnercurry gekocht und die Wahrheit ist, dass es ein sehr vielseitiger Vogel ist, aber auch langweilig, also gibt das Curry ihm einen fantastischen Punkt.
Ich werde deine probieren, aber mit einer kleinen Zwiebel im Hintergrund, gebraten mit dem Curry
Danke, Pepa! Wir hoffen es gefällt euch.
Eine Umarmung
Ich, der ich schon lange Hühnercurry mache, das ist zu einfach und man bekommt nicht das ganze Potenzial, da es überhaupt nicht wie das Original aussieht und normalerweise das Hühnercurry sehr saftig ist, abgesehen vom Hinzufügen von Zwiebeln, die man wechseln sollte die Sahne für Kokosmilch.
Und geben Sie nicht das, was sie "Curry" nennen, in ein Super ... nennen Sie es besser Hühnchen in Sahnesauce mit falschem Curry. Auf dem Brühwürfel und Mehl ... besser ignorieren ..
Ich habe es geliebt ... Einfach und gut, es ist vielleicht kein authentisches Curry, wie sie sagen, aber es ist mir egal.