Erdbeer-Käsekuchen-Eis, schnell und lecker!

Vorbereitung

1. Schlagen Sie zunächst das Ei mit 125 Gramm Zucker in einer Schüssel auf und lassen Sie es ruhen, wenn Sie bemerken, dass es etwas schäumt. Die Sahne in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Geben Sie das Ei in den Topf und kochen Sie es bei schwacher Hitze unter Rühren etwa 8 Minuten lang, bis Sie merken, dass die Mischung dicker wird. Den frisch geschlagenen Käse, den Zitronensaft und die Vanille dazugeben und alles noch etwa 6 Minuten kochen lassen.

2. Lassen Sie die Mischung nach dieser Zeit abkühlen und geben Sie sie, wenn sie kalt ist, in einen Behälter für den Gefrierschrank, eine Tupperware serviert Ihnen. Decken Sie es mit Plastikfolie ab und lassen Sie es einige Stunden im Kühlschrank abkühlen, während wir die Erdbeersauce zubereiten.

3. Die Erdbeeren hacken und mit den 50 Gramm Zucker, die wir reserviert haben, und ein paar Tropfen Zitrone in einen Topf geben. Lassen Sie sie bei schwacher Hitze kochen, bis sie fast geschmolzen sind und ihren gesamten Saft abgeben. Anschließend zerdrücken und die Soße im Kühlschrank abkühlen lassen.

4. Jetzt mit Hilfe eines Mixers die Kekse zerdrücken.

5. Sobald wir die drei Protagonisten fertig haben (das Eis, die Kekse und die Erdbeersauce), werden wir uns ihnen anschließen, um ein großartiges Eis zuzubereiten.

6. Nehmen Sie dazu den Käseeisbehälter heraus, geben Sie die Kekse hinein, rühren Sie um und übergießen Sie ihn anschließend mit der Erdbeersauce. Alles umrühren und erneut mit Plastikfolie abdecken, damit das Eis einige Stunden im Kühlschrank ruhen kann. Nach zwei Stunden erneut umrühren und so weiter alle zwei Stunden.

7. Jetzt müssen Sie es nur noch probieren und ganz kalt mit einem guten Stück Käsekuchen oder in einem kleinen Glas mit Erdbeeren und einem Hauch Minze servieren. Es ist lecker!