Herzogin Kartoffelfiguren mit Käse

Vorbereitung

1. Die Kartoffeln schälen, waschen und im Ganzen in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Wenn sie weich sind, lassen Sie die Kartoffeln gut abtropfen und reiben oder pressen Sie sie. Wir korrigieren den Punkt von Salz (schauen, ob die Butter es auch hat) und Pfeffer.

2. Nach und nach die Butter hinzufügen und das Püree etwa acht Minuten lang verarbeiten.

3. Dann die Milch und dann den Käse und das Eigelb hinzufügen. Das Püree gut vermischen und auf einem Tablett verteilen und 2 Stunden ruhen lassen.

4. Den Kartoffelteig auf einen bemehlten Tisch legen und die Oberfläche mit dem Nudelholz etwas flach drücken.

5. Schneiden Sie die Nudeln mit einem Ausstecher in die gewünschte Form und verteilen Sie die Portionen auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Backblech. Wir können auch Zeit sparen, indem wir den Teig abkühlen lassen, ohne darauf zu warten, dass er aushärtet, ihn in einen Spritzbeutel füllen und eine lustige Figur formen. Die Oberfläche der Kartoffelfiguren mit Eigelb bestreichen.

6. Im heißen Ofen bei 200 Grad backen, bis die Figuren goldbraun sind.