Strudel mit Fleisch und Gemüse

Vorbereitung

1. Wir nehmen zwei große Bratpfannen und bedecken den Boden mit Öl.

2. In einer davon bräunen wir das Fleisch mit Salz und Pfeffer an und in der anderen das in sehr feine Julienne-Streifen geschnittene Gemüse und ebenfalls mit etwas Salz. Wir können Zwiebeln, Lauch, Auberginen, Zucchini, Paprika, Sojasprossen... hinzufügen.

3. Zum sautierten Gemüse, sobald es weich ist, den Großteil des geriebenen Käses und den gesamten Mozzarella sowie die Kräuter hinzufügen und vom Herd nehmen.

4. Auf eine Arbeitsplatte legen wir ein Blatt Backpapier. Ein Blatt Filoteig darauf verteilen und leicht mit Öl besprühen oder bestreichen.

5. Mit einem weiteren Frischhaltefolie abdecken und erneut einfetten. Wir wiederholen diesen Vorgang, bis sich die sechs Blätter überlappen.

6. Wir verteilen das Fleisch und das Gemüse auf einem der Ränder des Teigblatts und rollen alle Blätter auf, um die Füllung zu verschließen.

7. Legen Sie die Rolle auf ein mit Antihaftpapier ausgelegtes Backblech und fetten Sie den Strudel ein.

8. Mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen und für 200 bis 25 Minuten bei 30 Grad in den Ofen geben, bis die Nudeln knusprig und goldbraun sind.

9. Lassen Sie es 5 Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden und servieren.