Erinnerst du dich an unser Rezept? wie man den perfekten gegrillten Lachs macht? Nun, nach dieser Technik haben wir dies vorbereitet Gegrillter Lachs, mariniert mit Karottenpüree. Oft wird es uns langweilig, immer das Gleiche zu essen, und das liegt daran, dass wir es immer auf die gleiche Weise tun. Ein gegrillter Fisch kann endlose Möglichkeiten und Variationen haben. Wir können es marinieren, anziehen, mit Saucen begleiten und ein köstliches Püree darauf geben. Versuchen wir es

Gegrillter Lachs, mariniert mit Karottenpüree

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Köstlicher, leckerer und saftig marinierter gegrillter Lachs, begleitet von Karottenpüree. Ein gesundes, einfaches und preiswertes Hauptgericht.

Gegrillter Lachs, mariniert mit Karottenpüree

Salmón a la plancha marinado con puré de zanahoria

Irene Arkas

Rezepttyp: Fisch
Kalorien: 275
Portionen: 4

Vorbereitungszeit: 4H
Kochzeit: 30M
Gesamtzeit: 4h 30M XNUMX

Zutaten

Marinierter Lachs:

4 Lachsfilets mit Haut und ohne Knochen (ca. 3-4 Finger dick)
4 Esslöffel Olivenöl
4 Scheiben Ingwer
Die Haut von 1/2 Zitrone
1/2 Orangenschale

Kartoffelpüree:

2 mittlere Karotten
1 Kartoffel
25 g Butter
sal
Pfeffer
ein Spritzer Öl

Vorbereitung

Wir geben das Öl, den Ingwer und die Zitrusschale in einen Fleischwolf. Wir schneiden es in große Stücke.
Wir legen den Lachs in eine große Schüssel und gießen die Marinade darauf. Wir bedecken es mit Plastikfolie (oder legen es in einen Tupper) und lagern es 2-6 Stunden im Kühlschrank. Sie können es sogar über Nacht stehen lassen.
Wir kochen die geschälte Karotte und Kartoffel in großen Stücken in Salzwasser. Etwa 20 Minuten werden ausreichen.
Wenn sie zart sind, lassen wir sie abtropfen und geben sie in einen Fleischwolf oder eine Püree-Rosine. Wir zerdrücken es und fügen Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Fügen Sie die Butter hinzu und mischen Sie erneut.
In einer Bratpfanne machen wir den gegrillten Lachs und kochen ihn mit ein paar Tropfen Öl zuerst auf der Hautseite (ca. 4-6 Minuten je nach Dicke) bei mittlerer Hitze und ca. 2-4 Minuten auf der hautlosen Seite.
Fügen Sie nach Belieben Flockensalz, Dill oder Pfeffer hinzu.
Mit dem Püree servieren.

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Gegrillter Lachs, mariniert mit Karottenpüree