Guirlache ist eine Weihnachtssüßigkeit, die hauptsächlich aus Mandeln, erstarrtem Karamell und Honig besteht. Ist klar assoziiert mit Nougats und ist dem provenzalischen Nougat sehr ähnlich, gemacht mit Walnüssen. Seien Sie dabei vorsichtig, besonders wenn Kinder in der Nähe sind, da Karamellverbrennungen sehr gefährlich sind.

Guirlach

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Die Guirlache ist zu Weihnachten nicht so bekannt wie das Nougat, aber sie ist mit Mandeln und Honig verwandt. Sein Geschmack wird Ihnen gefallen

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Dessert
Portionen: 4

Gesamtzeit:

Zutaten

1 Kilo Zucker
500 g ganze rohe Mandeln
Der Saft einer halben Zitrone
2 Esslöffel Honig
2 Waffeln.

Vorbereitung

In einen Topf oder eine Bratpfanne mit dickem Boden geben wir den Zucker bei mittlerer Hitze, bis er braun wird und sich Karamellzucker bildet (Vorsicht vor Verbrennungen).
Mandeln, Zitronensaft und 2 Esslöffel Honig hinzufügen.
Mit einem Holzlöffel etwa 12–15 Minuten rühren.
Wir legen ein sauberes Tuch auf die Arbeitsfläche und legen die Waffel darauf
Gießen Sie den Karamell mit den Mandeln auf die Waffel und formen Sie sie mit einem Spatel, bis die gesamte Oberfläche bedeckt ist.
Die andere Waffel darauflegen und mit Hilfe eines Nudelholzes andrücken.
Sobald es kalt und gleichmäßig ist, können wir es so schneiden, wie es uns am besten schmeckt.

Bild: comarcarural.com

Recetín

Guirlache: ein Verwandter von Nougat mit Mandeln und Honig.

Guirlach

Zutaten

Vorbereitung

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