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Ich liebe Blätterteig und fülle ihn mit tausend Dingen. Ich mache normalerweise Blätterteig für aprovechar übrig gebliebenes Gemüse, Fleisch oder Käse, das ich im Kühlschrank habe. In diesem Fall habe ich eine vorbereitet Hühnchen-, Spinat- und Gorgonzola-Blätterteig Mit einem Rest Brathähnchen, das ich im Kühlschrank hatte, habe ich auch Spinat und Pilze hinzugefügt und um ihm einen zusätzlichen Geschmackspunkt zu geben, ein wenig Gorgonzola, das Sie durch Blauschimmelkäse, Roquefort oder Cabrales ersetzen können. Es ist köstlich und es ist ein perfektes Abendessen oder es dient uns zu Treffen von Familie und Freunden.
Hühnchen-, Spinat- und Gorgonzola-Blätterteig
Einfach und lecker. Eine großartige Möglichkeit, Reste aus dem Kühlschrank zu nutzen.
- Barbara Gonzalo
- Rezepttyp: eingehenden
- Portionen: 2-4
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 1 Blatt Blätterteig
- 150 gr. frischer Spinat
- 120 gr. Pilze
- 100 gr. Zwiebel
- 150 gr. Brathähnchen
- 60 gr. Gorgonzola-Käse
- 80-100 gr. Kondensmilch
- sal
- Olivenöl
- Ich habe Ei geschlagen
Vorbereitung
Die Zwiebel in kleine Stücke und die Pilze in 4-6 Stücke schneiden.
In einer Pfanne mit etwas Olivenöl die Zwiebel und die Pilze bei mittlerer Hitze braten, bis die Zwiebel durchsichtig wird.
Fügen Sie den frischen Spinat hinzu, salzen Sie nach Geschmack und kochen Sie ihn einige Minuten lang, bis er reduziert ist.
Während der Spinat kocht, das Brathähnchen zerbröckeln und in Stücke schneiden.
Das Huhn in die Pfanne geben und einige Minuten mit dem Gemüse anbraten.
Dann den Käse in Stücken und die eingedampfte Milch hinzufügen. Einige Male umrühren und 3-4 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Lass es temperieren.
Den Blätterteig ausrollen und den Boden, auf den wir die Füllung legen wollen, mit einer Gabel einstechen, damit sie nicht anschwillt.
Decken Sie die Hälfte des Blätterteigs mit der Füllung aus Hühnchen, Gemüse und Käse ab und lassen Sie einen Raum um ihn herum, um ihn schließen zu können.
Malen Sie den Rand mit geschlagenem Ei.
Den Blätterteig falten und den Rand mit einer Gabel verschließen.
Die gesamte Oberfläche des Blätterteigs mit geschlagenem Ei bestreichen.
Wenn Sie nicht möchten, dass der Blätterteig zu stark anschwillt, können Sie die Oberseite des Blätterteigs mit einer Gabel einstechen.
In den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen stellen und ca. 25-30 Minuten backen, bis wir sehen, dass der Blätterteig gut gemacht ist.
Dieser Blätterteig kann heiß, warm oder kalt gegessen werden.
