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Dieses Rezept wird mit großer Leidenschaft und Ehrerbietung hergestellt die Farbe und das Potenzial von Rotwein. Es ist ein köstliches Gericht für alle Altersgruppen, da der Alkohol beim Kochen vollständig verdunstet, aber es wird uns diesen Charakter mitgeben die Zartheit von Hühnerfleisch. Wir begleiten Sie mit einigen leckere Pommes und ein paar kleine eingelegte Schnittlauch. Ich hoffe, Sie genießen dieses Gericht.
Sie können unsere Hühnereintöpfe auch kennen, indem Sie sie kochen zu Bier o Braten mit Kartoffeln und Apfel.
Hühnchen mit Rotweinsauce
- Alice Tomero
- Portionen: 4
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- halbes Hähnchen, gehackt
- 2 kleine Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- Ein Viertel grüner Pfeffer
- 200 ml Rotwein
- 200g Brattomate nach Art des Hauses (ohne Gemüse)
- Eine Handvoll kleiner eingelegter Schnittlauch
- Ein Lorbeerblatt
- Ein Spritzer Olivenöl
- Sal
- Eine große Kartoffel zum Braten
- Öl zum Braten der Kartoffel
Vorbereitung
In einer etwas breiten Auflaufform geben wir einen Schuss Öl hinzu das Hähnchen anbraten. Wir werden das Huhn sehr sauber, gehackt und mit Salz auf die Oberfläche der Pfanne legen. Wir werden es bei mittlerer Hitze braten, bis alle teile sind gebräunt.
Wir schneiden Zwiebel und grüner Pfeffer In kleinen Stücken geben wir es in den Auflauf, reduzieren die Hitze und braten alles nach und nach an.
In einen Mörser geben wir die vier Knoblauchzehen und wir mahlen sie. Wir legen sie in die Kasserolle und wickeln sie mit dem Rest ein. Wir lassen es eine Minute kochen.
Wir fügen hinzu Tomatensauce und Rotwein und Lorbeerblatt. Wir rühren alles gut um und lassen es bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten kochen .. Ein paar Minuten bevor wir hinzufügen Schnittlauch Kochen. Bei Bedarf korrigieren wir Salz.
Wir schälen und schneiden in quadriert die Kartoffel. Wir legen es in das heiße Öl und braten sie goldbraun. Wir legen beiseite.
Zum Servieren fügen wir die notwendigen Hühnchenstücke mit der Sauce hinzu und begleiten sie mit den Pommes Frites.
