Karotte Vichyssoise

Cremes100 Minuten4-6-Leute225 Kalorien
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von Irene Arkas

Die Wahrheit ist, dass die Vichy Es ist ein sehr einfaches und einfaches Rezept, aber es ist wirklich spektakulär. Zu Hause bereiten wir es viel vor, also diesmal etwas von der traditionellen Vichyssoise abzuweichen, die wir hinzugefügt haben ein Hauch von Farbe und Geschmack mit Karotten sehr interessant.
Was mir an diesem Rezept am besten gefällt, ist, dass es praktisch von selbst hergestellt wird. Sie müssen nur in wenigen Schritten zusammenarbeiten und unsere Maschine für uns kochen lassen. So haben wir es in 40 Minuten fertig, plus ein paar Stunden, um uns abzukühlen und es so oft zu genießen, wie wir wollen!

Karotte Vichyssoise

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Ursprünglicher Hauch von Karotte für das klassische Vichyssoise-Rezept. Weich, zart und erfrischend.

Karotte Vichyssoise
  • Irene Arkas
  • Rezepttyp: Cremes
  • Kalorien: 225
  • Portionen: 4-6
  • Vorbereitungszeit:
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 250 g Lauch (nur der weiße Teil) in Scheiben schneiden
  • 100 g Karotte, geschält und gehackt
  • 50 g Olivenöl
  • 50 g Butter
  • 700 g Gemüse- oder Hühnerbrühe
  • 200 g Kartoffel in Stücke geschält
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Prise weißer Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 200 g Sahne zum Kochen
  • Gehackter Schnittlauch zum Garnieren

Vorbereitung

  1. Den gehackten Lauch, das Öl und die Butter in einen großen Topf geben. Bedeckt ca. 15 Minuten kochen lassen, bis alles gut pochiert ist.

  2. Gehackte Kartoffeln und Karotten, Salz, Pfeffer und 700 g Brühe hinzufügen. Lassen Sie es bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten lang kochen und rühren Sie es von Zeit zu Zeit um.

  3. Wir mahlen sehr gut mit Hilfe eines Mixers oder einer Küchenmaschine.

  4. Fügen Sie eine Prise Muskatnuss und die Sahne hinzu. Wir erwärmen uns bei sehr schwacher Hitze und rühren kontinuierlich um (ohne von der Hitze abzuziehen und mit der Sorgfalt, dass es sich nicht durch die Creme löst).

  5. Abkühlen lassen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

  6. Wir servieren mit dem gehackten Schnittlauch.

Aufzeichnungen

Es kann warm oder kalt eingenommen werden.


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