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Ich weiß nicht, ob du das weißt Bruder Bart. In Italien ist es bekannt als Agretti und es kann sowohl roh als auch sautiert verzehrt werden.
Um das heutige Rezept zu machen, werden wir zuerst gehen anbraten um sie später mit den Kartoffeln (zuvor in der Pfanne gekocht und gebräunt) und dem Ei zu verbinden. So erhalten wir ein originelles und leckeres Kartoffelomelett.
Unten sehen Sie die Fotos der Schritt für Schritt und auch das Aussehen dieser Rohzutat.
Ich überlasse Ihnen den Link zu einer anderen meiner Lieblingskartoffeltortillas, in diesem Fall mit eingelegten Muscheln.
Kartoffelomelett mit Agretti
Leckeres Kartoffelomelett mit einer besonderen Zutat: Agretti
- Ascen Jiménez
- Küche: traditionell
- Rezepttyp: Gemüse
- Portionen: 6
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- Ein Haufen Agretti
- Olivenöl
- Eine Knoblauchzehe
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- 7 Eiern
- Sal
Vorbereitung
Wir geben Wasser in einen Topf und kochen die Kartoffeln ca. 30-40 Minuten ab dem Zeitpunkt, an dem das Wasser zu kochen beginnt. Sie müssen nicht gut gekocht sein, da wir sie in der Pfanne fertig kochen. Wenn sie praktisch gekocht sind, entfernen wir sie aus dem Wasser.
Wir reinigen die Agretti, indem wir die Wurzeln entfernen und sie einweichen, um eventuelle Verschmutzungen zu entfernen.
Wir geben einen Spritzer Olivenöl in eine Pfanne.
Wenn es heiß ist, fügen wir den Knoblauch hinzu.
Nach ein paar Minuten die Agretti.
Sautieren und reservieren, den Knoblauch entfernen, weil wir ihn nicht brauchen werden.
Kartoffeln schälen und hacken.
Wir geben ungefähr 20 Gramm Öl in unsere Pfanne. Wenn es heiß ist, legen wir unsere Kartoffeln.
Wir werden sie in der Pfanne fertig kochen und sie auch bräunen. Bei Bedarf fügen wir etwas mehr Öl hinzu. Wir fügen ihnen Salz hinzu.
Wir legen die Eier in eine Schüssel.
Wir schlagen sie und fügen Salz hinzu.
Wenn die Kartoffeln gut gemacht und golden sind, legen wir sie mit den Eiern in die Schüssel.
Wir integrieren die Agretti.
Wir mischen.
Wir bereiten die Pfanne vor, in der wir die Tortilla gerinnen lassen, indem wir einen Spritzer natives Olivenöl extra hineingeben. Wenn es heiß ist, gießen wir unsere Mischung.
Wir gerinnen die Tortilla bei mittlerer Hitze. Wir drehen es um, wenn wir es für notwendig halten, und gerinnen weiter.
Nach ein paar Minuten haben wir unser Omelett bereit, um es an den Tisch zu bringen.
Auf diesem Foto können Sie sehen, wie die Agretti sind.
Mehr Informationen - Spanisches Omelett mit eingelegten Muscheln