Kürzlich fragte uns ein Leser nach Rezepten, die keine Eier enthielten, da ihr Sohn eine Allergie hat. Für sie und für alle Mütter, die sich in derselben Situation befinden, möchten wir dies heute erklären wie man ein fantastisches Omelett, eine Kartoffel oder was auch immer wir wollen machenunter Verwendung alternativer Zutaten zum Ei.

Der Trick besteht darin, das geschlagene Ei zu ersetzen eine Mischung aus Kichererbsenmehl und Sojamilch. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, Kichererbsenmehl in Ihrem üblichen Supermarkt zu finden, können Sie es online bei Twenga kaufen, wo es eine große Auswahl dieser Art von Mehl gibt.

Eierloses Kartoffelomelett

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Ein Kartoffelomelett ohne Eier zuzubereiten ist möglich und in diesem Rezept zeigen wir es Ihnen. Egal, ob Ihnen zu Hause Eier fehlen oder Sie eine Unverträglichkeit haben, dieses Rezept ist genau das Richtige für Sie.

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: eingehenden
Portionen: 4

Gesamtzeit:

Zutaten

3 mittelgroße Kartoffeln
1 Zwiebel (optional)
5 - 8 Esslöffel Kichererbsenmehl (je nach Geschmack)
Sojamilch
Olivenöl
sal

Vorbereitung

Die Zubereitung eines Omeletts ohne Eier erfolgt wie bei einem herkömmlichen Omelett, nur dass in diesem Fall das geschlagene Ei durch eine Mischung aus Kichererbsenmehl und Sojamilch ersetzt wird. Das heißt, wir schneiden die Kartoffeln in Scheiben und braten sie in einer Pfanne mit heißem Öl und Salz, bis sie weich sind. Dann hacken wir die Zwiebel und braten sie an, bis sie transparent wird. Wir haben gebucht.
Mischen Sie in einer Schüssel das Kichererbsenmehl mit der Sojamilch und achten Sie darauf, keine Klumpen zu bilden, bis eine Lösung entsteht, die etwas dicker als ein geschlagenes Ei ist, aber nicht viel dicker.
Wir werden Salz und die bereits gekochten Kartoffeln und Zwiebeln hinzufügen.
Wenn alles gut vermischt ist, gießen wir den Inhalt mit etwas Öl in eine Bratpfanne und kochen ihn einige Minuten lang bei mittlerer Hitze. Anschließend wenden wir ihn mit Hilfe eines Tellers um und lassen ihn fertig gerinnen. Vor dem Servieren sollte es einige Minuten ruhen, damit es eine feste Konsistenz erhält und nicht auseinanderfällt.

Bild: Contumismo
Via: Vegetarismus

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Eierloses Kartoffelomelett