Kürtöskalács, eine knusprige ungarische Süßigkeit

El Hornkuchen Es ist ein typischer ungarischer Kuchen, der charakteristisch ist, weil er auf einem Zylinder gebacken wird, der an einem Spieß befestigt ist, der über einem offenen Feuer platziert wird. Er besteht aus einem dünnen Hefeteigband, leicht mit Zimt gewürzt und gut mit Zucker bestäubt.

Manchmal ist es mit Schokoladenpulver, Walnüssen oder Mandeln überzogen. Um es zu rösten, wird es um einen Holzzylinder gewickelt und hat die Form einer Muschel. So karamellisiert der Zucker auf der Oberfläche der kürtöskalács und bildet eine süße und knusprige Kruste.

Da wir zu Hause keinen speziellen Ofen mit rotierenden Walzen haben, mit dem diese Süßigkeiten hergestellt werden, können wir den Teig in einem Metallzylinder oder in einem ofenfesten Glas rollen.

Kürtöskalács, eine knusprige ungarische Süßigkeit

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• Angela

• Rezepttyp: Frühstück
• Portionen: 15

• Gesamtzeit:

Zutaten

• 500 gr. Von Mehl
• 250 ml. Milch
• 50 gr. Zucker
• 20 gr. frische Hefe
• 1 Ei
• 500 gr. aus Butter
• Öl
• Zucker
• Zimt

Vorbereitung

1. Alle Zutaten des Teigs gut vermischen und eine Stunde ruhen lassen.

2. Wir dehnen es mit der Walze und schneiden Streifen von etwa 3 cm.

3. Nun nehmen wir einen mit Öl bestrichenen Backzylinder und rollen den Streifen so, dass wir eine Art Schale erhalten.

4. Den Kuchen mit Butter bestreichen und mit Zucker bestreichen. Bei etwa 200 Grad in den Ofen geben, bis die Oberfläche der Süßigkeit golden und karamellisiert ist.

5. Nochmals in Zucker und Zimt wälzen.

6. Optional können wir es mit Kakaopulver, Crocanti usw. bestreuen.