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Lass uns mit einem Linseneintopf dorthin gehen. Von nun an sind wir in der Saison der Löffelgerichte und dies ist eines der Gerichte, die wir normalerweise zu Hause zubereiten: Linsen mit Reis.
Ernährungsphysiologisch ist die Vereinigung von Linsen mit Reis perfekt. Ernährungswissenschaftler empfehlen die Einführung etwas Müsli in den Hülsenfrüchten um die Proteinqualität beider Inhaltsstoffe zu verbessern. In diesem speziellen Fall kostet es uns nichts und wir bereichern das Gericht.
Wenn Sie möchten, dass das Rezept leichter ist, können Sie auf das verzichten Fleischprodukte. Ohne Chorizo sind sie auch phänomenal.
Linsen mit Reis
Ein traditioneller Linseneintopf mit Chorizo und Reis.
- Ascen Jiménez
- Küche: traditionell
- Rezepttyp: Fleisch
- Kalorien: 350
- Portionen: 6
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- Wasser
- 1 Lorbeerblatt
- 3 zanahorias
- 1 tomate
- 1 Selleriezweig
- 400 g Linsen
- 1 Chorizo
- 1 Stück Speck
- 10 g natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Salz
- 100 g Reis
Vorbereitung
Zwei Stunden bevor wir mit dem Kochen der Linsen beginnen, legen wir sie zum Einweichen.
Wir schälen die Karotten und reinigen den Selleriestock. Die Tomate schälen und halbieren.
Wir lassen die Linsen ab und leiten sie durch den Wasserstrahl. Wir legen sie in einen großen Topf. Wir legen die Karotten, Sellerie und Tomaten darauf. Wir bedecken alles mit warmem Wasser.
Wir stellen unseren Topf ins Feuer.
Wir fangen an, bei starker Hitze zu kochen. Wenn es Schaum freisetzt, entfernen wir ihn mit dem geschlitzten Löffel.
Wenn das Wasser nach einigen Minuten zu kochen beginnt, stellen wir es auf mittlere Hitze.
Nach einer halben Stunde Kochen fügen wir die Chorizo und den Speck hinzu.
Wir kochen weiter, bis die Linsen gut gekocht sind. Zu diesem Zeitpunkt können wir heißes Wasser hinzufügen, wenn wir sehen, dass den Linsen das Wasser ausgeht.
Nach dem Kochen geben wir einen kleinen Topf mit dem Olivenöl über das Feuer. Wenn es heiß ist, fügen wir den Paprika und das Mehl hinzu. Wir haben eine Minute Zeit zu schießen. Wir fügen das Salz hinzu.
Sofort geben wir diese Mischung in den Topf, in dem wir die Linsen haben.
Wir rühren uns leicht mit einem Holzlöffel um und fahren mit dem Topf über dem Feuer fort.
Nach ein paar Minuten fügen wir den Reis hinzu.
Wir kochen ungefähr 20 Minuten weiter.
Wir dienen sofort.
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