Marinierter Kabeljau

Fisch4 Personen
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von Angela

Ich muss zugeben, dass Kabeljau mich nicht sehr lustig macht, aber als ich dieses Rezept ausprobierte, wurde ich total süchtig. Es ist sehr einfach zuzubereiten, und Sie müssen nur eines beachten: Wenn Sie frischen Kabeljau kaufen, sollten Sie ihn für ein paar Tage bei minus 18 Grad für das gesamte Anisakis-Thema einfrieren.

Marinierter Kabeljau

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Wenn Sie Lust auf Kabeljau haben, werden Sie dieses Rezept für marinierten Kabeljau lieben

Marinierter Kabeljau
  • Angela
  • Küche: traditionell
  • Rezepttyp: Fisch
  • Portionen: 4
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 800 g entsalzter Kabeljau ohne Haut oder Knochen
  • Saft von 4 Limetten
  • 1 rote Zwiebel
  • Gehackter Koriander
  • Olivenöl
  • Sal
  • Rosa Pfeffer

Vorbereitung

  1. Den Kabeljau in dünne Filets schneiden und in eine Schüssel geben. Wir schneiden die Limette in Scheiben und dann in zwei Hälften.

  2. Den Saft der vier Limetten mit dem Olivenöl, der Zwiebel und dem Koriander vermischen und den Kabeljau damit baden.

  3. Mit Frischhaltefolie abdecken und alles etwa 2-3 Stunden lang vermischen, damit der Kabeljau sein volles Aroma erhält.

  4. Jetzt müssen wir es nur noch mit etwas Salz und rosa Pfeffer servieren.


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