Wildreis hat ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack das macht es ideal für die Verwendung in Beilagen und Salaten. Es ist ratsam, keine zu starken oder zu großen Dressings zu verwenden, damit sie den Geschmack nicht überschatten. Darüber hinaus sind in diesem Salat die Zutaten bereits lecker: Krabben, Trockenfrüchte, Sellerie, saurer Apfel ...

Wildreis, Meeresfrüchte und Obstsalat

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Bereiten Sie mit diesem Rezept für Wildreis-, Meeresfrüchte- und Obstsalat einen sehr kompletten Salat zu. Sie werden den Geschmackskontrast lieben.

Ensalada de arroz salvaje, marisco y fruta

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Salate
Portionen: 4

Gesamtzeit:

Zutaten

1 Glas Wildreis
Wasser oder Hühnerbrühe
ein Zweig Sellerie
1 Frühlingszwiebel
1 grüner Apfel
8 Krabbenstangen
ein paar gekochte Garnelen
eine Handvoll Früchte und Nüsse (Blaubeeren, Rosinen, getrocknete Aprikosen, Mandeln, Erdnüsse, Cashewnüsse ...)
etwas Honig
Olivenöl
Weißweinessig
Pfeffer und Salz

Vorbereitung

Während wir den Reis in Brühe oder Wasser mit etwas Salz so lange kochen, wie auf der Packung angegeben, bereiten wir die Zutaten für den Salat vor.
Wir beginnen damit, den Sellerie und die Frühlingszwiebel in kleine Stücke zu schneiden. Andererseits können wir die Garnelen und Krabben auch sehr klein schneiden. Den Apfel zum Schluss in Würfel schneiden, damit er nicht rostet.
Außerdem bereiten wir die Vinaigrette mit Öl, Salz, Pfeffer, Essig und Honig zu. Wir schütteln alle Zutaten.
Den Reis gut abtropfen lassen und mit dem Gemüse, dem Apfel, den Nüssen und den Meeresfrüchten vermischen.
Würzen und den Salat vor dem Servieren eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

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Wildreis, Meeresfrüchte und Obstsalat