Melonenkuchen, unsichtbarer Obstkuchen

Dessert8 Personen
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von Angela

Wir sehnen uns bereits nach den erfrischenden Aromen von Früchten in unseren Desserts. Die kleine und süße Melone vom Typ Galia ist das ganze Jahr über im Supermarkt erhältlich, obwohl es bereits Orte gibt, an denen Krötenhaut verkauft wird. Das Parfüm und die Saftigkeit der Melone tragen zu diesem Kuchen bei ein köstlicher Geschmack und eine glatte Textur.

Die Melone selbst und ein wenig Sahne können verwendet werden, um einen köstlichen Kuchen zuzubereiten ohne auf andere Zutaten zurückgreifen zu müssen, die den charakteristischen Geschmack dieser Frucht töten.

Melonenkuchen

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Wir sehnen uns bereits nach den erfrischenden Fruchtaromen in unseren Desserts und dieser Melonenkuchen ist das perfekte Dessert oder Frühstück für heiße Tage

Melonenkuchen
  • Angela
  • Küche: traditionell
  • Rezepttyp: Dessert
  • Portionen: 8
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 1 süße und reife Melone (1.250 kg)
  • Eiweiß 6
  • eine Prise Salz
  • 4 Eigelb
  • 50 ml. Ananassaft
  • 175 gr. Von Mehl
  • 75 gr. Zucker
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 85 gr. aus Butter

Vorbereitung

  1. Das Eiweiß mit etwas Salz steif schlagen und aufbewahren.

  2. Von der Melone legen wir einige kleine Bällchen zum Dekorieren beiseite und schlagen das restliche Fleisch zusammen mit dem Saft, bis alles gut zerdrückt ist.

  3. In einer Schüssel das gesiebte Mehl, Zucker und Hefe mischen.

  4. Andererseits schlagen wir das Melonenpüree zusammen mit der Butter und den Eigelben, bis alles gut integriert ist. Jetzt fügen wir die Mehlmischung nach und nach hinzu, ohne aufzuhören zu rühren, bis wir einen klumpenfreien Teig haben. Zum Schluss fügen wir das Eiweiß nach und nach und mit umhüllenden Bewegungen mit einem Pfannenwender oder Holzspatel hinzu.

  5. Gießen Sie den Teig in eine Form und backen Sie ihn bei 200 Grad, nur mit Unterhitze, eine Stunde lang. Sofort aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

  6. Um den Kuchen zu dekorieren, platzieren wir die Melonenkugeln.

Rezept inspiriert vom Bild von Desirvientados


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