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Wir werden einige reiche, reiche Krümel vorbereiten. Nagel Krümel mit Begleiter, Spiegelei und einige Kirschtomaten, die nicht einmal bemalt sind.
Wenn das Brot, das wir verwenden, sehr trocken ist, fügen wir am besten nach dem Schneiden etwas Wasser hinzu, um es zu befeuchten. Die Pfeffer Es kann süß oder scharf sein, je nach unserem Geschmack.
El Spiegelei Es ist natürlich optional. Die Migas selbst sind ein außergewöhnliches Gericht und ideal für diese Jahreszeit.
Migas mit Compango, Spiegeleiern und Kirschtomaten
Sehr gut diese Migas mit Compango. Toll mit einem Spiegelei und ein paar Tomaten.
- Ascen Jiménez
- Küche: traditionell
- Rezepttyp: Fleisch
- Kalorien: 420
- Portionen: 6
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- Ungefähr ein Kilo altes Brot
- Etwas Wasser
- Pfeffer
- 6 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- 1 Blutwurst
- 1 Chorizo (ca. 80 Gramm)
- 1 Stück Speck
- 6 Eiern
- 150 g Kirschtomaten
Vorbereitung
Das Brot hacken und in eine große Schüssel geben.
Wir hydratisieren es (wenn wir es für notwendig halten) mit ein paar Tropfen Wasser. Fügen Sie das Paprikapulver hinzu, das süß oder scharf sein kann.
Wir mischen und reservieren.
In einer Pfanne das Olivenöl und die Knoblauchzehen hinzufügen. Einige Minuten kochen lassen.
Fügen Sie die Blutwurst, die Chorizo und den Speck hinzu, gehackt. Wir wiederholen gut.
Wir entfernen alle diese Zutaten aus der Pfanne und lassen das Öl in der Pfanne selbst. Wir legen die Wurst in ein Sieb und stellen eine Schüssel darunter. Das Öl wird freigesetzt, wir geben es zurück in die Pfanne.
Braten Sie das Brot in dieser Bratpfanne oder diesem Topf mit dem Öl an, das wir zurückgewonnen haben.
Wenn das Brot an Volumen verloren hat, wenn es den Geschmack des Öls angenommen hat, fügen Sie die Wurst und den Knoblauch, die wir reserviert haben, in die Pfanne.
Wir mischen gut.
Wir braten die Eier in Öl. Wir waschen die Kirschtomaten und schneiden sie in zwei Hälften.
Wir servieren unsere Migas mit einem Spiegelei und ein paar Kirschtomaten.
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