Milchreis-Suppe

Vorbereitung

1. Die Konditorcreme mit dem Milchreis (beides kalt) und der Milch verrühren. Wir haben gebucht.

2. Wir fangen an, das Eiweiß mit dem elektrischen Schneebesen zu schlagen, und wenn es halb fertig ist, fügen wir den Zucker hinzu. Dann schlagen wir weiter, bis es schneit.

3. Wir haben das Baiser mit einer Holz- oder Silikonpalette in die von uns reservierte Reiscreme eingearbeitet. Wir werden es langsam angehen, um einen Untergang der Weißen zu verhindern.

4. Gießen Sie die Mischung in eine oder mehrere Souffléformen (normalerweise sind sie aus Porzellan und groß und rund), die Sie zuvor mit Butter eingefettet haben. Wir garen das Soufflé im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 8 Minuten.

5. Sobald es sich aufbläht und braun wird, servieren wir es sofort und nehmen es aus dem Ofen.