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Die Gnocchi auf dem Foto sind Tiroler Gnocchi (Spatzen) von Spinat. Im Gegensatz zu Gnocchi traditionell , werden mit einem bestimmten Küchengerät zubereitet: einer Art Presse mit Löchern. Dieses Utensil wird auf den Topf gelegt und ist derjenige, der den Teig (ziemlich flüssig) formt, bevor er in das kochende Wasser fällt.
Im Rezept beginnen wir mit bereits hergestellten Gnocchi, aber wenn Sie sie zu Hause zubereiten möchten, müssen Sie 250 g Spinat, 250 g Mehl, 3 kleine Eier, 100 g Wasser, Salz und Muskatnuss verwenden. Wir müssen das anbraten Spinat und einmal gekocht, mischen Sie sie mit den Eiern, Wasser, Salz und Muskatnuss. Wenn alles integriert ist, fügen wir das Mehl unter ständigem Rühren hinzu, damit keine Klumpen entstehen.
Kartoffelgnocchi, Speck und Sahne
Ein einfaches Rezept, das in wenigen Minuten zubereitet wird (wenn wir die bereits hergestellten Gnocchi kaufen) oder für das wir mehr Zeit aufwenden können, wenn wir sie zu Hause machen.
- Ascen Jiménez
- Küche: Italienisch
- Rezepttyp: Pasta
- Portionen: 4
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 100 g Speck in kleinen Streifen
- 100 g flüssige Sahne zum Kochen
- 500 g Spinatgnocchi
- 1 / 2 Zwiebel
Vorbereitung
Wir hacken die Zwiebel.
Wir legen es mit dem Olivenöl in die Pfanne.
Nach dem Pochieren die Gnocchi mit 10 Esslöffeln Wasser hinzufügen. Wir kochen 5 Minuten.
Fügen Sie den Speck hinzu und kochen Sie einige Minuten weiter.
Fügen Sie die Sahne hinzu, mischen Sie alles und kochen Sie für 10 Minuten.
Wir dienen sofort.
Mehr Informationen - Gnocchi alla Sorrentina