Nudelsalat mit Zitronenvinaigrette

Nudelsalate sind fabelhaft, sie bieten uns viele Möglichkeiten, schnell ein Abendessen oder eine Mahlzeit zuzubereiten. Und das Beste ist, dass wir sie verlassen können im Voraus zubereitet oder mit einer Tupperware zum Pool oder zum Strand gebracht. In diesem Fall haben wir eine gemacht Nudelsalat mit einem speziellen Dressing mit Zitronengeschmack. 

Am Ende dieser Salate können wir die Zutaten hinzufügen, die uns am besten gefallen. Ich, speziell für diesen, habe einige mit Sardellen gefüllte Oliven mit einem Mojo Picón Dressing gefüllt… und ein Erfolg, weil sie ihm eine ganz besondere Note verliehen haben. Sie können aber auch schwarze und grüne Oliven mit mehr oder weniger Gewürzen verwenden, solange Sie möchten.

Nudelsalat mit Zitronenvinaigrette

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Nudelsalat mit Zitronendressing, perfekt für Abendessen und Mittagessen, um im Voraus zubereitet zu gehen oder um zum Strand oder zum Pool zu gehen.

• Irene Arkas

• Rezepttyp: Salate
• Kalorien: 350
• Portionen: 4

• Vorbereitungszeit: 5M
• Kochzeit: 10M
• Gesamtzeit: 15M

Zutaten

Für den Salat:

• 300 g farbige Nudeln (in meinem Fall Farfalle)
• 2 Dosen Thunfisch mit abgelassenem Öl
• 1/2 süßer Schnittlauch
• 100 g Schinken oder Pute oder Hühnerbrust in Würfeln
• 100 g grüne oder schwarze Oliven

Für die Vinaigrette:

• 6 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 3 Esslöffel Zitronensaft
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer (optional)
• 1 Esslöffel Oregano

Vorbereitung

1. Wir geben viel Salzwasser in einen Topf, um es zu erhitzen. Wenn es kocht, fügen Sie Nudeln hinzu und kochen Sie es für die auf der Packung angegebenen Minuten (ungefähr zwischen 8 und 12, abhängig von der Dicke der Nudeln und wenn Sie es mehr oder weniger al dente mögen).

2. Wir lassen die Nudeln abtropfen und reservieren.

3. Die Nudeln in einen großen Behälter geben und die restlichen Salatzutaten hinzufügen: Thunfisch, gehackter süßer Schnittlauch, Schinkenwürfel und Oliven.

4. In einer kleinen Schüssel bereiten wir die Vinaigrette vor: Wir fügen alle Zutaten hinzu und rühren sie mit ein paar Stangen oder einer Gabel energisch um.

5. Wir gießen den Salat mit diesem Dressing und rühren gut um.