(40 Stimmen)
Wird geladen ...
Heute zeige ich Ihnen, wie ich das vorbereite Panierte Auberginen, die uns so sehr dienen Snacks als Begleitung von Fleisch- oder Fischgerichten. Sie können das gleiche Rezept auch mit Zwiebelringen machen und dann nennen wir sie zu Hause "gemahlener Tintenfisch", weil sie wie Tintenfisch nach römischer Art aussehen.
Sie werden sehen, dass das Rezept sehr ist leichtSie müssen nur den Punkt auf die Dicke der Teigmasse nehmen, die nicht zu leicht sein sollte, da sie sonst nicht am Gemüse haftet oder zu dick ist, damit kein Globus entsteht. Sie können auch eine Prise süßer Paprika, Kurkuma oder ein anderes Gewürz hinzufügen, das Sie mögen, und dem Teig Geschmack und ein wenig Farbe verleihen.
Panierte Auberginen
Begleiten Sie Ihr Fleisch und Ihren Fisch mit diesen köstlichen Auberginen.
- Barbara Gonzalo
- Küche: Spanisch
- Rezepttyp: Gemüse
- Portionen: 4
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 2 Auberginen
- Mehl
- Sprudel
- sal
- süßer Paprika, Kurkuma ... (optional)
- Öl braten
Vorbereitung
Schneiden Sie die Auberginen in nicht zu dicke Scheiben.
Die Auberginenscheiben salzen und auf einem Sieb belassen. Eine halbe Stunde ruhen lassen.
Während wir die Auberginen im Abtropffläche haben, bereiten Sie den Teig vor.
In eine Schüssel geben Sie ca. 4 Esslöffel Mehl, Salz und Paprika oder Kurkuma (wenn Sie möchten). Mit einer Gabel gut mischen.
Fügen Sie dann das Soda nach und nach hinzu und rühren Sie mit der Gabel um, bis Sie eine homogene Paste erhalten, die weder zu dick noch zu leicht ist.
Die Auberginen in Wasser geben und mit Küchenpapier trocknen.
Dann jede Auberginenscheibe durch die Teigpaste geben.
Schütteln, um überschüssiges Material zu entfernen, und mit viel heißem Öl in eine Pfanne geben.
Lassen Sie die Auberginen bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten kochen, bis sie anfangen zu bräunen.
Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl aufzunehmen und servierfertig!
