Panizas: Etwas sehr Cadiz für den Karneval

Vorbereitung

1. Gießen Sie Wasser mit einer Prise Salz in einen Topf. Wenn es zu kochen beginnt, das Kichererbsenmehl nach und nach hinzugeben und umrühren. Der Anteil muss ein Glas und drei Viertel Wasser für jedes Glas Mehl betragen. (Wir können mit etwas feinem Weizenmehl mischen).

2. Bei schwacher Hitze unter Rühren mit einem Holzlöffel köcheln lassen, bis sich der Teig vom Pfannenrand löst.

3. Wir trennen den Teig, legen ihn in einen tiefen Teller; Wir gehen, bis es abkühlt und abbindet.

4. Sobald der Teig kalt ist, wird er rechteckig geschnitten und in möglichst dünne Scheiben geschnitten. Wir geben reichlich Öl in eine Bratpfanne, die ziemlich heiß sein muss (als ob Sie Fisch oder Kroketten braten wollten); Wir fügen die Panizad hinzu und bräunen sie auf beiden Seiten. Sie werden heiß gegessen.