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Magst du Artischocken? Heute machen wir es mit Pasta und mit einigen Sardellen. Sie werden sehen, wie gut sie aussehen.
Wir werden das reinigen Artischocken Wie immer entfernen wir den inneren Bart (falls vorhanden) und wir schneiden sie in Scheiben. Wir werden sie in der Pfanne selbst kochen, wo wir das Gericht fertig zubereiten. Wählen Sie also ein großes und, wenn möglich, einen Deckel.
Wenn Sie Artischocken übrig haben, können Sie diese zubereiten gebraten und mit dieser Apfelpastete… Eine Show.
Bon appetit!
Pasta mit Artischocken und Sardellen
Ein anderes Nudelgericht aus Artischocken und Sardellen. Voller Geschmack und Eigenschaften.
- Ascen Jiménez
- Küche: Italienisch
- Rezepttyp: Pasta
- Portionen: 4
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 2 Artischocken
- 1 Zitronenschnitz oder ein paar Zweige Petersilie
- Natives Olivenöl extra
- 2 Knoblauchzehen
- 5 Sardellen in Öl
- 320 g kurze Nudeln
Vorbereitung
Wir geben Wasser in einen Topf, um die Nudeln zu kochen.
Wir putzen und schneiden die Artischocken, die dünnen Scheiben.
Wir waschen sie und legen sie mit Wasser und einem Zitronenschnitz oder mit ein paar Zweigen Petersilie ein.
In eine breite Pfanne geben wir das Öl. Wenn es heiß ist, fügen wir die Knoblauchzehen hinzu.
Als nächstes fügen wir die Artischocken ohne Wasser hinzu, abgelassen.
Braten Sie sie einige Minuten lang an und geben Sie ein wenig Wasser in die Pfanne (wenig, es muss die Artischocken nicht vollständig bedecken). Wir setzen den Deckel auf und lassen sie bei schwacher Hitze kochen, bis kaum noch Wasser in der Pfanne ist.
Wir nutzen diese Zeit, um die Pasta zu kochen. Wenn das Wasser im Topf kocht, fügen Sie ein wenig Salz und unsere Nudeln hinzu. Wir lassen es für die auf der Packung angegebene Zeit kochen.
Wir kehren zu den Artischocken zurück. Sobald sie gekocht sind, entfernen Sie die Knoblauchzehen.
Wir fügen die Sardellen in Stücken hinzu und fügen Salz hinzu, wenn wir es für notwendig halten.
Sobald die Nudeln gekocht sind, lassen Sie sie leicht abtropfen und geben Sie sie in die Pfanne, um sie mit den gekochten Artischocken zu mischen.
Wir kochen alles noch ein paar Minuten in der Pfanne und haben es bereit, um es auf den Tisch zu bringen.
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