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Es ist für ein Kind unmöglich, diesem Gemüsegericht zu widerstehen. Der milde Geschmack von Zucchini lässt sich perfekt mit dem kombinieren Serrano Schinken. Das Ei sorgt für Cremigkeit und macht es zu einer unwiderstehlichen Premiere für die ganze Familie.
Ich mache es in einer Cocotte vom Typ Topf. Das Gute an dieser Art von schwenken ist, dass alle vom Gemüse freigesetzten Flüssigkeiten auf die Kochfläche zurückfallen. Sie können es auch in einem normalen Topf tun, aber bleiben Sie dran, falls Sie einen Spritzer Brühe oder Wasser hinzufügen müssen, damit das Gemüse nicht verbrennt.
Du wirst es mir sagen, wenn es dir gefällt.
Rührei mit Zucchini mit Schinken
Ein sehr saftiger Teller Zucchini mit Schinken und Ei. Weich, zart und leicht zu essen, perfekt für die Kleinen im Haus.
- Ascen Jiménez
- Küche: traditionell
- Rezepttyp: Gemüse
- Portionen: 4
- Gesamtzeit:
Zutaten
- Ein Spritzer Olivenöl extra vergine
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 3 kleine Zucchini aus biologischem Anbau
- 60 g gewürfelter Serrano-Schinken
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Ei
Vorbereitung
Wir hacken die Zwiebel. In einer Kasserolle mit Kokottendeckel pochieren wir es mit dem Öl und rühren dabei ab und zu um, damit es nicht anbrennt.
In der Zwischenzeit waschen und trocknen wir die Zucchini gut. Ohne sie zu schälen, schneiden wir sie in Würfel. Wir haben sie auch zusammen mit dem Lorbeerblatt in den Topf gegeben.
Wir decken den Topf ab und lassen die Zucchini bei schwacher Hitze gut kochen. Wir müssen ab und zu umrühren, vor allem, damit es nicht anbrennt. Ich mache sie ohne Zugabe von Wasser (die Zucchini geben beim Pochieren das Wasser ab, mit dem sie kochen), aber wenn Sie feststellen, dass sie zu trocken ist oder kleben kann, können Sie etwas Brühe oder sogar einen Spritzer davon hinzufügen Wasser. In etwa 20-25 Minuten ist es pochiert.
Den Schinken hinzufügen, abdecken und alles weitere 10 Minuten kochen lassen. Wenn wir es für nötig halten, fügen wir etwas Salz hinzu (nicht viel, da das Gericht bereits Schinken enthält).
Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie schnell das Ei hinzu. Mit einem Holzlöffel gut umrühren und sofort servieren.
