Meeresfrüchte Pasta im Handumdrehen

Nudeln4 Personen
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von Angela

Wenn eines Tages Leute überraschend zu Ihnen nach Hause kommen und Sie Ihre Gäste mit einem originellen Nudelgericht überraschen möchten, das zubereitet wird, während Sie ihnen auf der Terrasse ein Bier servieren, ist das lecker und obendrein kalorienarm. Ich habe das Rezept von einem englischen Koch im Fernsehen gesehen und er hat es (zu Recht) „schnelle Meeresfrüchtepasta“ genannt.

Natürlich wird es mit frischen Meeresfrüchten vom Markt viel besser sein, aber heute sprechen wir über den „Wir-werden-überrascht-was-mache-ich-tun“-Effekt. Sogar für die Brühe werden wir mit einer Tablette Konzentrat auskommen (und wenn Sie keinen Fisch haben, setzen Sie Hühnchen ein, in Ermangelung von Brot ...).

Meeresfrüchte Pasta

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Wenn eines Tages Leute überraschend zu Ihnen nach Hause kommen und Sie Ihre Gäste mit einem originellen Nudelgericht überraschen möchten, bereiten Sie diese Pasta mit Meeresfrüchten im Handumdrehen zu.

Meeresfrüchte Pasta
  • Angela
  • Küche: traditionell
  • Rezepttyp: Pasta
  • Portionen: 4
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 300 g verschiedene Schalentiere (eingefroren für Paella reicht auch)
  • 400 g hausgemachte gebratene Tomate
  • ein Spritzer Weißwein
  • 300 g Espaquetis
  • Basilikum oder Petersilie
  • 1 cebolla
  • 1 l Fischbrühe (gewürfelt ist in Ordnung)
  • 1 Teelöffel. süße Paprika
  • 1 EL. Natives Olivenöl extra
  • ein Knoblauch

Vorbereitung

  1. Wenn wir frische Schalentiere wie Garnelen hätten, würden wir als erstes eine Brühe mit Kopf und Schwanz machen (15 Minuten kochen).

  2. Abseihen und wieder erhitzen, wenn es zu kochen beginnt, die Nudeln hinzufügen und al dente kochen. Wenn nicht, können wir Ziegelbrühe oder eine Tablette in 1 Liter Wasser auflösen. Dort kochen wir die Nudeln bis sie al dente sind (siehe Herstellerangaben).

  3. Während die Nudeln kochen, geben wir ein wenig Öl in eine Pfanne und braten den Knoblauch und die Zwiebel, beides fein gehackt; Das Paprikapulver von der Hitze zugeben, damit es nicht anbrennt und mit einem Holzlöffel umrühren.

  4. Wenn das Gemüse zu pochieren beginnt, die Meeresfrüchte hinzugeben, einige Sekunden anbraten und mit einem Schuss Weißwein aufgießen. Wir lassen den Alkohol verdunsten (ca. 3 Minuten), salzen und pfeffern nach Belieben und nehmen es vom Herd.

  5. Wir vereinen die Spaghetti mit den Meeresfrüchten, wir legen warme gebratene Tomaten nach Geschmack des Verbrauchers und bestreuen sie mit etwas gehacktem Basilikum oder Petersilie.

  6. Sie können das Gericht mit ein paar Zitronenschnitzen als Beilage anrichten.


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  1.   Isa sagte
    vor 4-jährige

    Normalerweise suche ich nach Rezepten mit den Zutaten, die ich zu Hause habe, und dieses war sehr nützlich.
    Obwohl ich Rinderbrühe zum Kochen der Nudeln verwendet habe, Wasser mit Balsamico-Essig anstelle von Weißwein und Tomatenkonzentrat anstelle der Sauce, war dies durchaus akzeptabel.

    Antworte Isa