Dieses Wochenende haben wir Schokoladenkuchen, ob es etwas zu feiern gibt oder nicht. Es ist nicht der typische Biskuitkuchen, sondern ein Kuchen basierend auf Mürbeteignudeln und einer reichhaltigen Schokoladencreme, auf die wir eine Schicht gerösteten Baisers auftragen.

Schokoladen-Baiser-Kuchen

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Sie müssen einen Kuchen zubereiten und sind auf der Suche nach Ideen? Dieses Rezept für Schokoladen-Baiser-Kuchen ist unglaublich gut und daher die beste Option für Sie

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Dessert
Portionen: 8

Gesamtzeit:

Zutaten

4 Esslöffel Kakaopulver
150 gr. Zucker
5 Esslöffel Mehl
1 wenig Salz
375 ml. Vollmilch
Vanille-Duft
2 Eigelb
1 Esslöffel Butter
Baiser (2 Eiweiß, 4 Esslöffel Zucker und eine Prise Salz)
1 Blatt Mürbeteig.

Vorbereitung

Wir beginnen mit der Herstellung einer Schokoladencreme, indem wir den Kakao mit Zucker, Mehl, Salz, Eigelb und Milch vermischen. Wir schlagen, bis eine homogene Creme entsteht.
Wir geben die Sahne in einen beschichteten Topf und stellen sie unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten lang auf mittlere Hitze, bis sie eindickt. etwa fünf bis 10 Minuten. Nach dem Ausschalten der Hitze ein paar Tropfen Vanilleessenz und Butter zur Schokoladencreme geben.
Wir legen die zerbrochenen Nudeln auf eine gefettete Form, stechen sie mit einer Gabel ein und backen sie bei etwa 180 Grad etwa 20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
Für das Baiser das Eiweiß mit etwas Salz und Zucker steif schlagen, bis es sehr weiß und glänzend ist.
Gießen Sie die Schokoladencreme über den gebackenen Teig und bedecken Sie ihn mit dem geschlagenen Eiweiß.
Bei gleicher Temperatur etwa 10 Minuten backen oder bis die Baiserspitzen leicht gebräunt sind.

Via: Heimweh

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Belen sagte
vor 4-jährige

Hallo, ich habe gerade meinen Kuchen gebacken und meine Schokolade war sehr flüssig, der Kuchen bewegt sich wie matschig, würde es eine Möglichkeit geben, die Schokolade zu härten … vielleicht in den Kühlschrank stellen?

Antwort an Belen