Sesemann-Risotto mit Pilzen und Kalbfleisch

Reis4 Personen
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von Angela

Dies ist eines dieser Rezepte, die im selben Supermarkt erscheinen, wenn Sie ein Abendessen für Freunde zubereiten müssen, und es befindet sich vor den Regalen, in denen Sie überlegen, was Sie tun sollen. Reis, Rindfleisch und getrocknete Pilze reichen fast aus, um dieses Gericht zuzubereiten, das bei meinen Gästen bereits einige Erfolge erzielt hat.

Ich werde nichts über den Namen des Rezepts sagen. Ich rate Ihnen einfach, das Gericht zuzubereiten und mir zu sagen, wie es ist. Wie der Rest der Risottos, Es ist cremig und lecker, da es mit dem Saft der Pilze und der Fleischbrühe gekocht wird. Es ist ein Reis, der Ihnen dienen kann sowohl als Vorspeise als auch als Beilage.

Sesemann-Risotto mit Pilzen und Kalbfleisch

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Dieses Rezept für Risotto mit Pilzen und Rindfleisch wird alle Liebhaber dieser Reissorte begeistern

Sesemann-Risotto mit Pilzen und Kalbfleisch
  • Angela
  • Küche: traditionell
  • Rezepttyp: Reis
  • Portionen: 4
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 500 gr. Reisbombe
  • 500 gr. Rindfleisch zum Schmoren
  • 50 gr. verschiedene getrocknete Pilze
  • 8 Knoblauchzehen
  • 1 Liter Fleischbrühe
  • 150 ml. Weißwein
  • Öl
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • sal

Vorbereitung

  1. Vor der Zubereitung des Risottos das Kalbfleisch in dünne Streifen schneiden, die Pilze in kaltes Wasser legen und den Knoblauch sehr fein hacken.

  2. Nun beginnen wir, den Knoblauch in einem Topf mit Öl leicht anzubraten und geben sofort das Fleisch hinzu

  3. Das Kalbfleisch bei mittlerer Hitze mit etwas Pfeffer anbraten, bis der Saft verloren geht, dann den Wein hinzufügen und langsam garen, bis es weich ist.

  4. Sobald das Kalbfleisch und der reduzierte Wein weich sind, die Pilze hinzufügen und etwa fünf Minuten anbraten.

  5. Salzen und den Reis hinzufügen

  6. Einige Minuten anbraten und nach und nach die gemischte und kochende Fleisch-Pilz-Brühe hinzufügen, während der Reis sie aufnimmt

  7. Etwa 20 Minuten reichen aus, damit der Reis zart und cremig ist

  8. Dann lassen wir es ruhen, fügen noch etwas Pfeffer hinzu, fügen Salz hinzu und besprühen es mit etwas Öl.

Bild: lacaffettierarosa


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