Soja- oder Sojamayonnaise

Saucen8 Personen
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von Angela

Wir gehen mit der vegetarischen Version der Ei-Mayonnaise oder der Lactonese Kuhmilch. Es wird aus Sojamilch hergestellt und sieht genauso aus wie eine klassische Mayonnaise. Der Sojamilchgeschmack ist kaum wahrnehmbar und wir können dieses Sojabohnenmehl mit anderen Gewürzen oder Kräutern anreichern. Wie wäre es, wenn wir daraus eine Aioli machen?

Sojamayonnaise

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Mit diesem Rezept können wir eine vegetarische Version von Mayonnaise mit Soja zubereiten

Sojamayonnaise
  • Angela
  • Küche: traditionell
  • Rezepttyp: Soßen
  • Portionen: 8
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 150 ml. Sonnenblumenöl oder Samen
  • 100 ml. säurearmes Olivenöl (0,4)
  • 100 ml. Soja Milch
  • ein Spritzer Zitronensaft
  • sal

Vorbereitung

  1. Sojamilch, Öl und Salz in das Mixglas geben.

  2. Wir stellen den Mixer auf den Boden des Glases und schlagen, ohne ihn zu bewegen, bei niedriger Geschwindigkeit.

  3. Sobald die Mischung am Boden vermischt ist, beginnen wir, den Mixer nach und nach zu bewegen, damit er das Öl bindet, das sich auf der Oberfläche des Glases befindet.

  4. Wenn alles vermischt ist, können wir den Zitronensaft hinzufügen und schlagen, damit die Mischung noch dicker wird.

Bild: Sucher


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  1.   Mittelmeer-Diät sagte
    vor 13-jährige

    Ich halte das Rezept, sehr interessant ..

    Greetings!

    Reagieren Sie auf eine mediterrane Ernährung