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Wir sind in der vollen Saison für Pilze und Auberginen, also werden wir diese Zutaten verwenden, um ein wunderbares zuzubereiten Sauce für unsere Spaghetti.
El Tomate die wir verwenden werden, wird verpackt. Ja, so ist es ZuhauseBesser als besser, wenn nicht, suchen Sie nach einer hochwertigen Tomate, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Wir hinterlassen Ihnen einige Tipps, die hilfreich sein werden, wenn es darum geht Nudeln kochen:
- Verwenden Sie einen großen Topf mit viel Wasser.
- Salz das Wasser, sobald es anfängt zu kochen.
- Beachten Sie die auf der Verpackung angegebenen Kochminuten.
- Nach dem Kochen nicht zu viel abtropfen lassen und sofort mit unserer saisonalen Sauce servieren.
Spaghetti mit Auberginensauce und Pilzen
- Ascen Jiménez
- Küche: Italienisch
- Rezepttyp: Pasta
- Portionen: 4
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 1 berenjena
- 200 g Pilz
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1/4 Zwiebel
- 100 g Weißwein
- 400 g Tomatenmark
- Sal
- Kräuter
- 320 g lange Vollkornnudeln
Vorbereitung
Wir waschen und trocknen die Auberginen. Wir reinigen auch die Pilze.
Die Aubergine in Würfel schneiden. Salz und mindestens 30 Minuten aufbewahren.
Wir hacken auch die Pilze.
Wir geben 3 Esslöffel natives Olivenöl extra in eine Pfanne. Zwiebel hacken und im Öl pochieren.
Wir fügen Aubergine hinzu.
Nach ein paar Minuten fügen wir die gehackten Pilze hinzu.
Wir haben es bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten. Fügen Sie den Weißwein hinzu und lassen Sie ihn weitere 10 Minuten verdunsten.
Fügen Sie nun das Tomatenmark hinzu und kochen Sie 5 Minuten ohne Deckel bei starker Hitze und weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze bei geschlossenem Deckel.
Wir nutzen diese Zeit, um die Pasta zu kochen.
Mehr Informationen - Wie man hausgemachtes Gemüse in Dosen macht
Ich habe eine Packung frische Pilznudeln und eine weitere Packung frische Auberginen-Nudeln von Mercadona (sie haben eine vor mein Haus gestellt). Und da ich nicht zwei verschiedene Saucen machen wollte, brachte mich Google hierher: D;)
Ich werde gefrorene MRE-Kampfrationen aus Tomatensauce und pochierter Zwiebel werfen, die ersten Nudeln sowie das Würfelrezept und die zweiten Nudeln, wobei die Würfel durch den Minipimer geleitet werden.
Danke für die Idee.