Es scheint, dass heutzutage die Kälte nach Madrid zurückkehrt. Um dies zu kompensieren, haben wir heute ein Rezept Ihres Lebens, in das Sie sich verlieben und das nicht nur einfach ist, sondern auch immer gut aussieht. Es ist eine Reissuppe. Das erste Mal, als ich es gemacht habe, habe ich es mit Muscheln und Garnelen gemacht, aber ich habe festgestellt, dass die Chirlas mehr Geschmack verleihen und es viel saftiger ist. Hier ist mein Rezept.

Suppenreis mit Garnelen und Chirlas

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Dieses Rezept für Suppenreis mit Garnelen und Chirlas ist eines von denen, die Sie dazu bringen werden, es immer wieder zu wiederholen. Du musst es versuchen

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Reis
Portionen: 4

Gesamtzeit:

Zutaten

1 cebolla
Knoblauch 1
1 Paprika
1 grünem Pfeffer
200 g natürliche zerkleinerte Tomate
1 Glas Weißwein
300 g Reis
500 ml Wasser
250 g Garnelen
200 gr Chirlas
3 Esslöffel Orangensaft
Ein paar Safranfäden
Sal
Petersilie
Olivenöl

Vorbereitung

Schälen Sie die Garnelen und lassen Sie die Schalen und Köpfe beiseite (damit bereiten wir die Brühe zu). Wir kochen die Schalen und Köpfe der Garnelen in 500 ml Wasser, bis der Fumet entsteht.
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe hacken. Die beiden Paprika hacken. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse bei schwacher Hitze anbraten, bis es glasig ist. Salzen Sie sie und fügen Sie die zerkleinerte Tomate hinzu.
Alles einige Minuten anbraten und den Reis dazugeben, sodass er zusammen mit dem Gemüse leicht angebraten wird. Nach ein paar Minuten fügen wir die Garnelenbrühe zusammen mit dem Weißwein, dem Orangensaft und den Safranfäden hinzu.
Wir bringen alles zum Kochen und reduzieren die Hitze, sodass alles noch etwa 25 Minuten kochen kann.
Nach dieser Zeit probierten wir den Reis. Wenn wir sehen, dass es fast fertig ist, fügen wir die Garnelen und die gereinigten Chirlas hinzu, damit sie sich öffnen.
Zum Schluss dekorieren wir mit etwas Petersilie und servieren.

Recetín

Suppenreis mit Garnelen und Chirlas