Wie es die Erde wirft ... Sancti petri, was nicht die luxuriöse Urbanisation ist, die viele außerhalb der andalusischen Grenzen denken, ist ein verlassenes, aber charmantes Fischerdorf neben dem Strand La Barrosa in Chiclana.

Das Schloss von Sancti Petri ist sein Flaggschiff, umgeben vom Meer und ein magischer Ort, an dem sich Lorenzo jeden Nachmittag versteckt und uns mit traumhaften Sonnenuntergängen erfreut. Was das gastronomische Angebot betrifft: Der Fisch und die Meeresfrüchte, die frisch aus dem Meer oder aus den Rohren (Seearmen, die ins Land führen), die sie liefern, stammen, sind außergewöhnlich.

Heute hinterlasse ich Ihnen ein Rezept von Urta In der Gegend gebacken, großartig und gesund, aber Sie können es trotzdem mit anderen Fischen wie Schnapper oder Wolfsbarsch tun.

Urta im Stil von Sancti-Petri mit feinem Chiclanero

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Wie das Land wirft... Ich bin überzeugt, dass Ihnen dieses Rezept für Urta im Sancti-Petri-Stil mit feinem Chiclanero gefallen wird

Urta im Stil von Sancti-Petri mit feinem Chiclanero

Urta al estilo de Sancti-Petri con fino chiclanero

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: eingehenden
Portionen: 4

Gesamtzeit:

Zutaten

1 mittelgroße Urta aus der Bucht
1 grüne Paprika
1 rote Paprika
3 tomates
4 mittelgroße Kartoffeln
1 große Zwiebeln
Hausgemachte Tomatensauce
Wenn möglich, guten Wein aus Chiclana
Olivenöl
sal
Zitronenscheiben
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Vorbereitung

Den Backofen auf 190 ° C vorheizen.
Wir schälen die Kartoffeln und schneiden sie in Scheiben. Als nächstes bedecken Sie sie in einer Bratpfanne mit Öl und pochieren sie (lassen Sie sie bei niedriger bis mittlerer Hitze in Öl kochen); Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, abtropfen lassen und aufbewahren.
Im gleichen Öl die grünen und roten Paprikaschoten in Streifen und die Zwiebeln in Julienne-Streifen anbraten. Sobald es weich ist, mit der Tomatensauce vermischen; Wir legen diesen Braten in eine Schüssel, die etwas größer ist als der Fisch (der ausgenommen und ohne Schuppen sein wird). Obenauf legen wir die Kartoffeln.
Geben Sie Salz und Pfeffer darüber und legen Sie einige Zitronenscheiben in die Kiemen (wir können auch einige Schnitte in die Lende machen und weitere Zitronenscheiben hineinlegen).
Den Fisch mit etwas nativem Olivenöl extra und einem guten Schuss gutem Wein aus Chiclana beträufeln.
Einen Spritzer Wasser auf den Boden geben und im Ofen etwa 25–30 Minuten garen.

Aufzeichnungen

Hinweis: Sie können einige Knoblauchzehen in einer Pfanne braten und sie anstelle des Rohöls auf den Fisch legen.

Bild: feastandphotos

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Urta im Stil von Sancti-Petri mit feinem Chiclanero

Urta im Stil von Sancti-Petri mit feinem Chiclanero

Zutaten

Vorbereitung

Aufzeichnungen

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