Valentine seufzt

Vorbereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf eine niedrige Temperatur von 100 bis 120 °C vor. Einen Teller mit Backpapier auslegen.

2. Wir schlagen das Eiweiß bei mittlerer Geschwindigkeit mit einer Prise Salz, bis es etwas ansteigt.

3. Den Zucker nach und nach hinzufügen und weiter verrühren. Fügen Sie die Vanilleessenz hinzu (und den Farbstoff, falls wir ihn verwenden möchten). Schlagen, bis das Baiser sehr fest ist (kurz vor starkem Schneefall).

4. Wir geben das Baiser in den Spritzbeutel und machen mit einer Düse unserer Wahl (z. B. lockig) Mononcitos, wobei der Beutel der gewünschten Größe etwas voneinander entfernt auf dem Teller liegt (Sie können ihn mit einigen Schokoladenstückchen dekorieren). .

5. Je nach Größe der Baisers zwischen 1 Stunde, 1 und 20 Minuten backen. Schalten Sie nach Ablauf der Zeit den Ofen aus und lassen Sie die Baisers im Ofen, bis sie sehr trocken sind.